粘玉米咋樣做年糕

　　粘玉米年糕做法：

　　主料：粘玉米1斤、糯米粉2斤。

　　輔料：紅棗250克。

　　製作步驟：

　　1、將粘玉米輾成粘玉米粉後備用；

　　2、紅棗煮熟去核後輾成棗泥備用；

　　3、用熱水將糯米粉和開；

　　4、加入粘玉米粉和棗泥到糯米粉團中繼續揉搓，直到不粘手為止；

　　5、將揉好的麵糰用手或者模具壓成圓餅狀；

　　6、將製作好的粘玉米年糕放到篦子上，隔水蒸煮25分鐘後即可食用。

　　1、可以用粘玉米做爆米花。

　　2、玉米粒洗淨，擦乾水份，油倒入玉米粒攪拌勻，使玉米粒均勻地沾上油。

　　3、玉米粒倒入鍋中，小火加熱，蓋好蓋子。

　　4、過幾分鐘，玉米開始爆花，有微弱的爆開的聲音，用透明蓋的話，可以看到米花在鍋內四處飛濺。中間晃幾次鍋，使玉米粒均勻受熱。

　　5、待爆開的聲音停止，即是爆好，開蓋，將糖倒入，翻炒均勻。

　　6、等待4分鐘片刻。就可以出鍋了，品嚐自己做的爆米花了。

　　第一，糯米粉，粘米粉混合，慢慢加入水，攪拌成用手一抓成團，一捏就碎開的程度;

　　第二，蒸鍋篦上鋪好屜布，倒入拌好的面蒸20分鐘倒入盆中，放涼後開始揉搓；

　　第三，團好揪下面劑，做出自己想要的形狀放冰箱冷藏後切片或切段，冷凍儲存；

　　第四，鍋裡放適量油大概兩大調羹吧到七分熱有小氣泡的時候放年糕，用中火煎到兩面微黃調小火按壓；

　　第五，變色後刷海鮮醬即可。