粘面怎麼做好吃

　　粘面墩的做法：

　　1、將黍子麵粉用清水和成麵糰，做成窩窩頭上籠蒸熟，取出晾涼，蘸清水用手軋碎，和成軟硬適度的麵糰。

　　2、紅棗淘淨煮熟，撈出去皮，加入白糖調攪成棗泥。

　　3、將均勻地抹上一層水的熟黍子麵糰放在案板上，摘成25克一個的面劑，按成圓皮，放入棗泥餡，捏成包子，隨手按成扁圓形面墩。

　　4、將平底鍋用微火燒至四五成熱，抹上油，將包好的粘面墩放上，煎至柿黃色即成。食時撒上玫瑰糖即可。

　　5、粘面墩的製作要領：油煎時不宜用旺火，以免焦煳。

　　鋼絲面做法：

　　1、準備材料：鋼絲面適量、蔥花適量、香菜末適量、紫菜適量、蝦皮少許、鹽1勺、雞精1勺。

　　2、鋼絲面提前一晚用水浸泡。

　　3、香菜和小蔥切末。

　　4、鍋中燒開水，放入紫菜和蝦皮。

　　5、下面。

　　6、放蔥花。

　　7、加鹽和雞精。

　　8、加香菜出鍋即可。

　　鋼絲面：

　　鋼絲面是內蒙西部特有的美食。鋼絲面是用玉米麵經過多道工藝製作而成，較硬，因此被稱為鋼絲面。吃法：鋼絲面在鍋裡煮好撈到碗裡，澆上葷素哨子湯，再調上油潑辣子、醬醋等調料後食用。

　　咯鍋面是內蒙古地區傳統特色地方小吃，它以湯濃、肉爛、面精、一白（豆腐白）、二紅（西紅柿紅）、三綠（菠菜、香菜綠）四黑（木耳黑）”而著稱。咯鍋面在不同地區有不同的叫法，寫法不同，也有叫擱鍋面”，當然有些地方的做法也不同。

　　食材：南瓜一個、土豆一個、茄子一個。

　　做法：

　　1、熱油，下麻麻花，蔥姜，適量花椒粉，炒好茄子，盛出。

　　2、熱油，花椒粉，下入土豆條和南瓜條，炒好後，放入茄子，加點鹽，生抽，糖，開水，煮一會兒。

　　3、把南瓜土豆捻碎。 另外一個鍋，水開後，放入麵條。倒入土豆南瓜鍋中。太稠可以加點麵湯。加點濃湯寶，加點味精，加點香油，加點胡椒粉，出鍋！