粘面豆沙包怎麼做

　　粘面年糕做法如下：

　　1、將粘糜子碾成麵粉；

　　2、將一半面粉倒人開水鍋中，用擀麵杖攪熟後，舀出放在案上；

　　3、再將剩餘一半面粉摻人，搓揉均勻後撕成小拳頭大的糰子；

　　4、用大火在鍋內煮六個小時左右，俗稱“發醇”，發至有甜味時，端出放於案上，搓揉成圓柱形，俗稱面糕；

　　5、切成圓薄坨片，用油炸或油鍋燙烙後，撒人白糖或用蜂蜜蒸食即可。

　　1、準備食材：麵粉、酵母、鹽、熟芝麻、椒鹽、雞蛋、五香粉、食用油。

　　2、麵粉中加入鹽、熟芝麻、椒鹽、五香粉、酵母攪拌均勻。

　　3、加入雞蛋、食用油揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。

　　4、排氣後擀成稍厚的餅狀，抹薄油。

　　5、切成小塊狀，用電餅鐺小火烙至熟透膨脹即可。

　　主料，粘面160克、糯米粉80克。

　　輔料，酵母1小勺、清水175克、豆沙餡適量、白糖1小勺。

　　做法如下，

　　1、將粘面、糯米粉倒入一個大碗中。

　　2、接著放入酵母、白糖。

　　3、分少量多次將清水倒入碗中。

　　4、將麵糰揉至和耳垂軟硬程度一致即可。

　　5、將揉好的麵糰滾圓，用手壓成圓餅狀放入鋪有溼籠布的蒸鍋內。

　　6、水開後蒸制20分鐘後關火。

　　7、將蒸好的年糕放入大碗中，用擀麵杖不停搗至年糕至非常細膩的狀態。

　　8、此時手掌蘸少許熬熟的食用油，將年糕分成若干重量一致的團狀。

　　9、用手揉圓後按扁，放入一顆事先滾圓的豆沙餡。

　　10、將四周用力捏合，滾圓後按扁。

　　11、用牙籤在年糕餅上扎一些小眼。

　　12、然後依次將年糕餅放入燒製5成熱的油鍋中，炸制兩面金黃即可出鍋食用。