第一,糯米粉,粘米粉混合,慢慢加入水,攪拌成用手一抓成團,一捏就碎開的程度;
第二,蒸鍋篦上鋪好屜布,倒入拌好的面蒸20分鐘倒入盆中,放涼後開始揉搓;
第三,團好揪下面劑,做出自己想要的形狀放冰箱冷藏後切片或切段,冷凍儲存;
第四,鍋裡放適量油大概兩大調羹吧到七分熱有小氣泡的時候放年糕,用中火煎到兩面微黃調小火按壓;
第五,變色後刷海鮮醬即可。
第一,糯米粉,粘米粉混合,慢慢加入水,攪拌成用手一抓成團,一捏就碎開的程度;
第二,蒸鍋篦上鋪好屜布,倒入拌好的面蒸20分鐘倒入盆中,放涼後開始揉搓;
第三,團好揪下面劑,做出自己想要的形狀放冰箱冷藏後切片或切段,冷凍儲存;
第四,鍋裡放適量油大概兩大調羹吧到七分熱有小氣泡的時候放年糕,用中火煎到兩面微黃調小火按壓;
第五,變色後刷海鮮醬即可。
1、糯米粉和麵一定要用開水,一邊加水一邊用筷子攪拌。
2、然後把玉米麵加進去,接著加水攪拌。
3、直到攪拌之後幾乎看不見生面為止。
4、涼一下,等不燙手的時候,用手揉成光滑的麵糰。揉成麵糰後,把麵糰用手壓扁。
5、把煮熟的紅棗倒進去(喜歡甜味的可以加白糖或者紅糖進去)。
6、用手把紅棗和麵團揉到一起,揉勻就可以了。
7、用手揪一塊麵團,大小隨自己喜好。沒有嚴格的要求。
8、用掌心把麵糰揉圓。
9、像做窩窩頭一樣,做成窩窩頭的形狀(當然也可以直接做個餅狀的放到篦子上,吃的時候切成一塊一塊的就可以了)。
10、把做好的年糕放到篦子上,下面一定要墊上溼布,否則會粘在篦子上,我用的是玉米皮代替溼布的。水開後放鍋上蒸25分鐘,就可以了。
1、糯米粉和麵一定要用開水,一邊加水一邊用筷子攪拌。
2、然後把玉米麵加進去,接著加水攪拌。
3、直到攪拌之後幾乎看不見生面為止。
4、涼一下,等不燙手的時候,用手揉成光滑的麵糰。揉成麵糰後,把麵糰用手壓扁。
5、把煮熟的紅棗倒進去(喜歡甜味的可以加白糖或者紅糖進去)。
6、用手把紅棗和麵團揉到一起,揉勻就可以了。
7、用手揪一塊麵團,大小隨自己喜好。沒有嚴格的要求。
8、用掌心把麵糰揉圓。
9、像做窩窩頭一樣,做成窩窩頭的形狀(當然也可以直接做個餅狀的放到篦子上,吃的時候切成一塊一塊的就可以了)。
10、把做好的年糕放到篦子上,下面一定要墊上溼布,否則會粘在篦子上,我用的是玉米皮代替溼布的。水開後放鍋上蒸25分鐘,就可以了。