主料：麵粉250g、溫水210g；
輔料：酵母6g、鹽4g、糖20g、油足量炸面魚兒；
做法：
1、酵母加進溫水裡；
2、攪拌將酵母融化；
3、麵粉加鹽和糖；
4、倒入酵母水，用木鏟攪拌；
5、攪拌成團的麵糰蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵；
6、我放在暖氣旁邊，發酵了2個小時多點即可，發酵好的麵糰體積膨大；
7、鍋裡倒入足量花生油，燒熱；
8、手上沾油，取一團面；
9、將面用雙手輕輕的拍成餅狀，不要太薄了，用刮刀在中間劃三下；
10、等鍋裡油差不多熱了，扔一小塊麵糰進去試試油溫，看麵糰浮起就可以了，把面魚小心的拿進鍋裡；
11、一面炸好後翻面，炸熟後撈出；
12、全部炸好後即可趁熱吃。
1、向盆中加適量麵粉，酵母，攪拌均勻。
2、向盆中打幾個雞蛋，逐滴加水攪拌。
3、加入一些你愛吃的調料，比如：糖、鹽、辣椒粉。
4、放在一邊發酵。
5、在這個空當兒，你可以把油燒開。
6、把面取出，捏成面泡，下鍋炸。
7、你如果覺得沾手的話，可以在手上蘸點涼水。
8、炸至金黃，油炸面泡就大功告成啦!
1、做炸醬麵用的是鮮麵條。炸醬麵的做法如下：
2、準備食材：鮮麵條，五花肉，甜麵醬，幹黃醬，黃豆醬，黃瓜，土豆，蔥，姜，蒜。
3、將一勺甜麵醬，兩勺幹黃醬，兩勺黃豆醬放入碗中，再加入半碗的涼白開，用勺子充分的攪拌均勻。
4、將準備好的五花肉去除外皮，切成小塊，放到絞肉機中絞成肉餡兒，餡兒剁得越碎越好。
5、將準備好的土豆切成土豆絲，然後切成小丁狀，過涼水之後備用，將蔥薑蒜切成末備用。
6、鍋中倒入適量的食用油，油熱之後先放入蔥薑蒜，煸炒出香味，然後放入準備好的肉餡，用筷子快速的劃開，小火炒到肉片變色，再用鏟子不停的翻攪，防止肉餡糊鍋，直到將肉末炒出油之後，再倒入切好的土豆丁，開小火燒兩分鐘左右，這個時候再將拌好的醬汁倒入鍋中，加入一些醬油來調一下色就可以了。
7、在熬醬的過程中要全程開小火，還要不停的用鍋鏟翻動，防止糊鍋，醬不要熬的太乾，直到色澤油亮變成微黃色就可以出鍋了。
8、麵條提前煮熟之後放入碗中，澆上醬料，放上一些黃瓜絲就可以食用了，一碗美味的炸醬麵就製作完成了。