紅豆沙餡可以做甜糯香軟南瓜餅、芝麻紅糖豆沙餡餅等小吃。
甜糯香軟南瓜餅材料：南瓜半斤，糯米粉3兩，普通麵粉2兩，紅豆沙50克。
做法：1.南瓜去皮去籽，切塊放碟子裡，直接放微波爐加熱10分鐘。2.加糯米粉和麵粉與熟南瓜一起，和成金黃色麵糰。3.包餡，像包湯圓一樣，將紅豆沙包入其中，搓成湯糰狀，壓扁即可。4.把餅放蒸鍋蒸5分鐘。5.平底鍋放少許油，小火煎一下即可。
芝麻紅糖豆沙餡餅材料：糯米粉300g，紅糖5g，熱水適量，黑白芝麻15g，豆沙50g。
做法：1.混合糯米粉、紅糖、熱水成糯米糰。2.分成湯圓大小的麵糰，用掌心按平放一點豆沙餡，四邊合攏，搓園，再次按平。3.蘸上黑白芝麻，蒸熟略微放涼即可食用。
可以做芝麻湯圓、炸梨球、豆泥大棗、豆沙包、紅豆餅、紅豆芝麻球、驢打滾等、粘糕、 炸春捲、麵包餡、點心餡、小豆冰棒等。
一、芝麻湯圓：富強粉放進盆裡，再加溫開水溶開的老面，放水合成麵粉發酵。面醒後對入鹼，揉勻。
將麵糊搓發展條，切割成條，擀成圓片，包入紅豆餡，收邊成豆包，上灶火急蒸20分鐘即可。
二、炸梨球：將熟糯米糕正中間再加紅豆沙餡後團成梨樣子。能夠 充分發揮自身的造型藝術想象，營造別的樣子。
先後在檽米梨上蘸勻一層雞蛋液和麵包糠。
中火烤熱鍋中油，將檽米梨放進文火漸漸地炸做成橙黃色，隨後取下控幹油。
在檽米梨的頂端插上木籤做梨的把兒，那樣很形象，並且吃的情況下還無需手，較為環境衛生。
三、豆泥大棗：羅漢果弄碎放進冷水中煮30分鐘，將渣濾掉。
大棗去子碾成泥茸，在白湯中煮40分鐘，
將紅豆沙新增白湯當中和大棗一起煮滾，加少量鹽就可以。
1、材料：紅豆300公克、細砂糖150公克、麥芽糖30公克、鹽少許。
2、紅豆洗淨，浸泡一天。
3、鍋內放清水，水和紅豆的比例為2：1，大火一煮沸後關火，不要掀鍋蓋，直接燜4-5小時。
4、再開水煮，等一煮開後，再關火燜4小時。
5、用勺子攪拌一下，放入白糖攪拌均勻，用土豆泥壓子或搗蒜槌稍微搗一下即可。
主料：高筋麵粉300克，豆沙適量。
輔料：酵母4克，調料水170克，白糖15克。
步驟：
1、把高筋麵粉、水、白糖和酵母全部倒入麵包機，和成均勻的麵糰後，取出揉圓放入容器中，蓋上保鮮膜。
2、發酵到二倍左右大，取出麵糰揉均勻，分成同樣大小的麵糰。
3、取一個麵糰，擀成圓片，包入適量的紅 ...
1、取200g紅豆用清水洗乾淨。
2、用清水浸泡12個小時。
3、將紅豆倒入鍋中，倒入清水，超過紅豆約一指。
4、大火煮開，把水煮幹，這時候紅豆已經熟了。
5、將白砂糖放入豆沙中，用勺子把紅豆壓成泥。
6、最後用木鏟使勁攪拌把豆沙攪拌的細膩一點就可以了。自己家常食用的話就可以了。 ...
1、準備好糯米粉。
2、倒入1小部，加入水調成無顆粒，漿。
3、倒入鍋裡，調成糊狀態。
4、再弄到盤子裡，加入白糖拌均勻。
5、再慢慢加入糯米粉，分幾次加入。
6、最後和成麵糰。
7、把粉團分成小劑子，搓圓。
8、再捏成薄餅。
9、包入豆沙餡。
10、然後再搓圓。
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1、用料：糯米粉400克、紅豆沙適量、白糖3兩、水適量。
2、倒入1小部分糯米粉，加入水調成無顆粒。
3、倒入鍋裡，調成糊狀態。
4、再弄到盤子裡，加入白糖拌均勻。
5、再慢慢加入糯米粉，分幾次加入。
6、最後和成麵糰。
7、準備好豆沙餡。
8、把粉團分成小劑子，搓圓。
9 ...
材料：紅豆150克、冰糖100克。
做法：
1、 將紅豆放入容器拿水浸泡1夜；
2、 將泡好的紅豆倒入鍋中加水蒸煮；
3、 煮開後斷電，再燜10分鐘；
4、 再次通電煮紅豆，煮十分鐘斷電後再燜10分鐘；
5、 等到紅豆開花後加入冰糖；
6、 糖化開後用勺子把紅豆壓成泥狀；
...
1、用料：麵粉300克、酵母3克、牛奶150克、糖20克、鹽1克、豆沙餡200克。
2、除了豆沙餡以外的材料混合均勻，揉麵、揉透、蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。
3、發至1到2倍大，用手沾麵粉搓個洞，不回彈不塌陷就可以了。
4、然後把麵糰分成兩份，分別檊成長方形，然後再把豆沙餡均勻的刷上，收口那頭不 ...
買的豆沙餡太稀了，不好做月餅，那麼我們可以將豆沙餡兒放到鍋裡小火慢炒一段時間，等它裡面多餘的水分燒乾並且不會塌陷，就可以盛起來使用了。然後也可以將豆沙餡放到盤子裡，再放進冰箱進行冷凍或者是冷藏，等要用再取出來即可。
要想自己動手製作豆沙餡的月餅，那麼首先就要保證餡的口味，現在在市場上買的豆沙餡一般都比 ...