紅豆沙餡兒花捲兒怎麼做

　　主料：高筋麵粉300克，豆沙適量。

　　輔料：酵母4克，調料水170克，白糖15克。

　　步驟：

　　1、把高筋麵粉、水、白糖和酵母全部倒入麵包機，和成均勻的麵糰後，取出揉圓放入容器中，蓋上保鮮膜。

　　2、發酵到二倍左右大，取出麵糰揉均勻，分成同樣大小的麵糰。

　　3、取一個麵糰，擀成圓片，包入適量的紅豆沙餡，捏上均勻的小褶子，收口。

　　4、整齊的放入籠中醒發15分鐘，夏天天氣熱，可適量縮短醒發時間。

　　5、冷水上鍋蒸，大火燒至水開上汽後，轉中大火蒸約15分鐘關火，蓋好鍋蓋燜3分鐘即可。

　　1、用料：麵粉300克、酵母3克、牛奶150克、糖20克、鹽1克、豆沙餡200克。

　　2、除了豆沙餡以外的材料混合均勻，揉麵、揉透、蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。

　　3、發至1到2倍大，用手沾麵粉搓個洞，不回彈不塌陷就可以了。

　　4、然後把麵糰分成兩份，分別檊成長方形，然後再把豆沙餡均勻的刷上，收口那頭不要刷滿，留一條邊不刷好收口。

　　5、然後慢慢的捲起來，卷緊一點。

　　6、再均勻的切成小份，放在蒸鍋裡醒發20分鐘到30分鐘。

　　7、大火燒開，中大火蒸15分鐘，蒸好後再燜3到5分鐘。

　　8、燜好後開蓋拿出來，不能一直放鍋裡，底部會有水汽不好吃了。這個紅豆沙餡兒花捲就做好了。

　　1、取200g紅豆用清水洗乾淨。

　　2、用清水浸泡12個小時。

　　3、將紅豆倒入鍋中，倒入清水，超過紅豆約一指。

　　4、大火煮開，把水煮幹，這時候紅豆已經熟了。

　　5、將白砂糖放入豆沙中，用勺子把紅豆壓成泥。

　　6、最後用木鏟使勁攪拌把豆沙攪拌的細膩一點就可以了。自己家常食用的話就可以了。