1、粳米在超市一般被稱為珍珠米,因為外形比較飽滿圓潤,被稱作珍珠米聽起來更有食慾。
2、粳米和秈米、糯米都是大米的一種,粳米除了用來煮飯吃以外,還非常適合煮粥吃,用粳米煮粥口感更軟糯和稠密。
3、粳米也叫粳粟米,在我國已經有兩千多年的歷史,粳米具有很高的營養價值和醫用價值。粳米除了用來煮米飯以外,還非常適合用來煮粥吃,用粳米煮的粥要比其它的大米更軟糯,喝起來口感更稠密。
1、粳米在超市一般被稱為珍珠米,因為外形比較飽滿圓潤,被稱作珍珠米聽起來更有食慾。
2、粳米和秈米、糯米都是大米的一種,粳米除了用來煮飯吃以外,還非常適合煮粥吃,用粳米煮粥口感更軟糯和稠密。
3、粳米也叫粳粟米,在我國已經有兩千多年的歷史,粳米具有很高的營養價值和醫用價值。粳米除了用來煮米飯以外,還非常適合用來煮粥吃,用粳米煮的粥要比其它的大米更軟糯,喝起來口感更稠密。
粳米是水稻的一種,相對秈米來講米粒短而粗,沒有粘性。書面用語就是粳米。
粳米在中國各地均有栽培,種植歷史已有6900多年,是中國飲食文化的特產之一。主要產於中國東北。粳米是用粳型非糯性稻穀碾製成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形,米粒豐滿肥厚,橫斷面近於圓形,長與寬之比小於二,顏色蠟白,呈透明或半透明,質地硬而有韌性,煮後粘性油性均大,柔軟可口,但出飯率低。粳米根據收穫季節,分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀,腹白較大,硬質粒少,米質較差。晚粳米呈白色或蠟白色,腹白小,硬質粒多,品質優。粳米產量遠較秈米為低。含有大量碳水化合物,約佔79%,是熱量的主要來源。粳米,是粳稻的種仁。其味甘淡,其性平和,每日食用,是滋補之物。
全麥麵粉在超市售賣時一般標註為全麥粉。全麥麵粉指小麥粉中包含其外層的麩皮,使其內胚乳和麩皮的比例與原料小麥成分相同,用來製作全麥麵包和小西餅等使用。全麥麵粉是由全粒小麥經過磨粉、篩分(分級適當顆粒大小)等步驟,保有與原來整粒小麥相同比例之胚乳、麩皮及胚芽等成分製成的產品,全麥麵粉營養豐富,是天然健康的營養食品。全麥麵粉在掌心搓開,可以看到有粉碎的麩皮在裡面,口感較一般麵粉粗糙,麥香味更濃郁。