材料：
雞腿、老抽、生抽、幹澱粉、白糖、青紅椒、洋蔥、姜、蒜、黃酒、黑胡椒粉、鹽、香油
做法：
1、雞腿切塊，加老抽、生抽、幹澱粉、白糖拌勻醃製20分鐘；
2、青紅椒、洋蔥、薑切片、蒜切末；
3、爆香姜蒜片，倒入洋蔥和雞塊（包括料汁）中火翻炒，加黃酒；
4、放進砂煲，加黑胡椒粉，拌勻；小火煲15分鐘，至收汁；
5、倒入青紅椒片，再煲2分鐘；放少許鹽和香油、黑胡椒粉。
1、食材：雞腿3個、姜6片、蒜3瓣、幹辣椒5個、蔥2棵、胡椒粉3克、生抽3勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽2克、雞精2克、香辣醬1勺。
2、雞腿三隻清洗乾淨，斬成塊。
3、放入盆中，加少許鹽、雞精、胡椒粉、生粉、生抽、蠔油、花生油抓勻，醃製15分鐘。
4、姜、蒜分別切片、幹辣椒切段、香辣醬一勺備用。
5、取一個乾淨的砂鍋加入底油燒熱。
6、加入姜、蒜、幹辣椒小火炒香。
7、再加入一勺香辣醬炒香炒出紅油。
8、加入醃製好的雞塊，用大勺子輕輕不停的翻動炒兩分鐘。
9、往砂鍋加入與雞塊持平的清水，再加入生抽和少許老抽，煮沸後上蓋轉小火煲15分鐘，中間要翻動幾次防止粘鍋。
10、最後大火收汁時，下蔥段翻炒一下即可。
砂鍋雞煲怎麼做雞肉是嫩的，可以參考以下步驟！
雞買回來洗乾淨，把雞腳和雞內臟分開；
把雞的全部放入砂鍋，然後倒入適量清水；
加入生薑片；
放入清補涼材料（藥店可以配），喜歡吃紅棗的自己可以多放一點進去，我放了十多顆；
大火煮開後改小火；
蓋上鍋蓋燉1個小時，
中途開啟鍋蓋翻一下底防止粘鍋；
燉好之後把雞肉用筷子剝開放鹽在煮5分鐘即可；
1、食材：雞腿3個，姜6片，蒜3瓣，幹辣椒5個，蔥2棵，胡椒粉3克，生抽3勺，老抽1勺，蠔油1勺，鹽2克，雞精2克，香辣醬1勺。
2、雞腿三隻清洗乾淨，斬成塊。
3、放入盆中，加少許鹽、雞精、胡椒粉、生粉、生抽、蠔油、花生油抓勻，醃製15分鐘。
4、姜、蒜分別切片、幹辣椒切段、香辣醬一勺備用。 ...
1、材料：雞腿2支、洋蔥半個、蔥3支、蒜頭5個、香菜30公克、蒜苗1支、杏鮑菇1支、馬鈴薯1個、辣椒2支。
2、調味料：豆瓣醬1大匙、黑豆豉1大匙、醬油1大匙。
3、先將雞腿去骨切丁，洋蔥、杏鮑菇、馬鈴薯切丁，蒜頭切片，蒜苗、杏鮑菇、香菜、辣椒切小段備用。
4、先將杏鮑菇放入鍋內幹煎，煎熟後先 ...
1、金針菇去根，洗淨。攥幹水份。把他們散開鋪到盤子裡，微量的油均勻的抹在金針菇上，注意微量！
2、金針菇，香菜，切成合適長短。洋蔥切絲（可選）。取一條培根，放入金針菇，另外可以根據自己的喜好加入香菜一小撮香菜，或一根洋蔥絲。
3、將食材用培根卷好，用半根牙籤固定。
4、空氣炸鍋160度熱鍋5分 ...
廣州打邊爐蘸料做法步驟：
1、備料：大白菜1棵，水發魷魚1尾，肉片200克，蝦300克，玉米300克，豆腐1塊，青菜1把，魚餃10個，水晶餃10個，高湯10杯；
2、將白菜洗淨、切段，同時將高湯煮10分鐘左右；
3、將魷魚去皮切花刀片，同時將玉米切小段，備齊火鍋料之後，將鍋子盛裝材料置於加熱器 ...
主料：手掌參、大雞腿、蘑菇。
配料：香菜、小香蔥、薑片、蒜、枸杞、紅棗、八角、花椒、鹽、糖 。
做法：
1、手掌參泡水4至6個小時，洗淨 。
2、大雞腿洗淨切塊 。
3、手掌參、雞腿在高壓鍋中壓20至30分鐘 。
4、加入所有調料、雞腿、手掌參、蘑菇等一起熬燉1小時以上 。
5 ...
乾鍋雞是四川的一道特色美食，深受人們喜愛。本次給大家介紹正宗四川乾鍋雞如何做，快來看看吧。
首先將土豆切片，生薑切絲，蒜頭拍碎，雞肉切成塊狀。
在鍋中倒入熱油，放入準備好的蒜和姜，土豆放入炸5分鐘。
將雞肉放到鍋中炸至焦黃，起鍋燒油。
將炸好的姜，蒜，花椒，幹辣椒，豆瓣醬，火鍋底料以及雞肉 ...
1、A料：三斤左右雞一隻、油20克、姜15克、蒜15克、小米椒15克、老抽一小勺、料酒15克、鹽1小勺、雞精半小勺。
2、B料：黃油15克、尖椒王10克、花椒10克、薑末10克、蒜末10克、麻辣火鍋底料60克、陴縣紅油豆瓣30克。
3、C料：黃瓜1根、萵苣2根、胡蘿蔔2根、鹽一小勺、雞精半小勺、胡 ...