粽子用高壓鍋要煮多久

　　1、高壓鍋一個小時左右即可出鍋。

　　2、生粽子的主要成分是糯米，糯米不易消化，煮粽子的時候要將粽子徹底煮熟，煮都口感有些軟的時候還能撈出食用，從歷年大家的反饋來說，5小時是比較恰當的，有些地方還會在5小時後開小火燜3個小時，這樣煮出來的粽子會更香軟。

　　需要經歷大火、中小火、燜煮三個階段，前後大約一小時左右。

　　具體步驟如下：

　　1、將鍋中添入適量水進行大火蒸煮，一定需在水煮沸後方可放入粽子，水面需要沒過粽面，否則露出部分將無法煮熟；

　　2、開始蒸煮時，使用高壓鍋進行大火煮沸，當蒸汽開始冒出時將壓力閥蓋緊，隨後轉中小火繼續蒸煮三十分鐘，三十分鐘後，關閉小火靜置粽子進行燜煮階段，燜煮粽子二十分鐘左右後，將壓力閥取下，將鍋內蒸汽完全放出即可煮熟；

　　3、注意在蒸煮過程中如需加入水則需要新增沸水，不可新增冷水；

　　4、煮熟後應趁熱取出，待粽香撲鼻後即可判斷煮熟，口感油而不膩為最佳。

　　1、用水泡過一晚上的，需要20分鐘煮爛：沒有泡過的，需要三十分鐘才能煮爛。但是實際在煮的時候，煮的時間和煮的火力大小也有關係。

　　2、火力大，時間稍微會少些。火力小，時間可能會多些。這裡說的20分鐘30分鐘的火力指的是，高壓鍋上汽後，即減小一半火力的情況。為什麼要上氣後減小一半火力，是從安全形度考慮，上氣後再繼續用猛火煮，有一定危險，也無必要。