1、紅皮花生120克、澱粉40克、清水50克、白砂糖50克。
2、平底鍋幹炒花生，用小火慢慢炒香，中間不斷地顛鍋，使其受熱均勻。
3、待聽到花生衣有“噼啪”裂開的聲音，聞到明顯的花生香味時，即可關火，盛出一旁備用。
4、鍋裡倒入清水和白砂糖，小火加熱，並不停地用鍋鏟攪拌。
5、白糖和水慢慢融化，繼而產生很多泡泡。
6、用鍋鏟蘸蘸糖漿，如能拉出絲來，便將炒香花生倒入鍋中，在糖漿中攪拌均勻。
7、再用篩網篩入澱粉，繼續迅速地攪拌。
8、待花生表面都裹滿糖霜，且明顯能感覺到變得乾脆的時候，即可關火盛出。
糖醋排骨酸酸甜甜，味道很好，大家都很喜歡吃。排骨要選擇那種小排骨，吃起來不柴。
食材：
排骨 適量
油 適量
白糖 適量
醋 適量
蔥薑蒜 適量
料酒 適量
材料準備：熟麵粉、發酵粉、白芝麻、食用鹼面、紅糖；
製作方法：
1、將麵粉放入盆中，加入發酵粉，碗中盛入溫水，分次倒入麵粉中，均勻攪拌；
2、揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜保持麵皮表面溼潤，進行發酵，麵糰發酵至原來兩倍大，內部呈蜂窩狀時即可；
3、麵糰發酵後取少許食用鹼面，加入適量水攪拌均勻，倒入麵糰裡揉勻，靜置10分鐘；
4、在案板上撒適量乾粉，將發酵好的麵糰揉勻，分成均勻大小；
5、將小麵糰揉勻擀成圓形麵皮，取適量紅糖放在麵皮中央，麵粉與白芝麻調勻放入麵皮中；
6、將麵皮對捏起來形成三個角的形狀，放入鍋中蒸二十分鐘即可。
1、麵餅原料：麵粉250克、雞蛋1個、泡打粉1.5克、鹽1克、水150克、油15克。
2、糖皮原料：以上的麵糰揪下來一小塊50g左右、糖50克左右、乾麵粉30克油適量。
3、麵粉、雞蛋、泡打粉、鹽攪勻，用水活成絮狀，倒入油用手揣勻，（抹油在案板上摔打，或者每隔10分鐘揣幾下一共三次）揉好的麵糰抹油 ...
1、首先把裡脊切成條，把切成條的裡脊放入一個碗中，加入半勺鹽，醃製一下，入一下底味，抓勻。
2、將泡好的水澱粉抓入裡脊的碗中，抓勻，掛糊，向碗里加入一點生食用油，在六成熱的油溫裡炸掛糊的裡脊條，反覆炸兩次。
3、然後用蒜末、薑末、蔥末、三勺番茄沙司、一大勺白糖、一大勺米醋、三分之一勺醬油、少許鹽、 ...
1、材料：紅棗150g、桂圓50g、清水300g、生薑80g、紅糖120g。
2、紅棗洗淨去核剪成小塊，生薑桂圓剝皮，棗和姜切末備用。
3、紅棗桂圓放入鍋中，加入300g清水。
4、大火煮開後，轉小火煮五分鐘，撈出紅棗桂圓。
5、用料理機將紅棗桂圓打成泥。
6、將打好的紅棗桂圓泥倒回鍋 ...
1、料酒一匙、味極鮮兩匙、糖三匙、醋四匙、水五匙。
2、方法：先倒一匙料酒。再倒兩匙味極鮮。也可以是醬油或者老抽。若要顏色深，用老抽比較好。然後再加入三匙紅糖，紅糖容易提色，也可以是白糖。現在就要加醋了，四匙就好。最後是水，要加入五湯匙。攪和均勻，糖醋汁就出來了。
3、調製糖醋汁，只要記住最簡單也 ...
材料主料：去皮豬肉300克，味精2克，芝麻油15克，醋75克，白糖100克，醬油5克，雞蛋清1只，料酒15克，生薑末2克，大蔥末3克，花生油1000克，豆油50克，水澱粉50克。
做法：
1、將豬肉洗淨，切成4釐米長，5毫米寬的條，放入瓷碗內，加入雞蛋清、水澱粉、精鹽攪拌均勻；
2、取小瓷碗放 ...
主料：芋苗500克；
輔料：冰糖適量、葛根粉適量、桂花糖漿適量；
做法：
1、先將芋苗洗淨；
2、將芋苗用水煮軟後，剝皮切塊備用；
3、將切好的芋苗倒入砂鍋中，加入適量水、冰糖煮沸後，加1小勺小蘇打，攪勻後小火煨制；
4、將食材煮好後，將葛根粉用水調勻，倒入鍋中攪勻；
5、最後 ...
糖色紅燒肉具體做法如下：
1、準備五花肉400g，白糖30g，油，鹽，姜，小蔥，桂皮各適量，大蒜3粒，香葉2片，八角2個備用；
2、將五花肉切成1釐米左右厚的塊，煎鍋熱油放入五花肉煎；
3、將五花肉煎至兩面黃，小蔥切段，薑切片，大蒜拍碎，八角香葉桂平洗淨備用；
4、準備半碗開水和30克白糖 ...