糖液最佳拔絲溫度是160度，最佳拔絲升溫區間158到162度之間，最佳拔絲降溫區間162到124度之間。不同的溫度，拔絲的原理也不同：
1、當溫度上升到160度時，蔗糖由結晶狀態逐漸變為液態，黏度增加；
2、若溫度繼續上升至180度時，蔗糖聚然變成液體，黏度較小，此時正是蔗糖的熔點；
3、當溫度下降至100度左右時，糖液呈膠狀黏結，借外力可出現細絲，這就是所謂的出絲；
4、如果當溫度在100度時，繼續下降，糖液變成淺棕黃色、無定型透明玻璃體。
糖液最佳拔絲溫度是160度，最佳拔絲升溫區間158到162度之間，最佳拔絲降溫區間162到124度之間。不同的溫度，拔絲的原理也不同：
1、當溫度上升到160度時，蔗糖由結晶狀態逐漸變為液態，黏度增加；
2、若溫度繼續上升至180度時，蔗糖聚然變成液體，黏度較小，此時正是蔗糖的熔點；
3、當溫度下降至100度左右時，糖液呈膠狀黏結，借外力可出現細絲，這就是所謂的出絲；
4、如果當溫度在100度時，繼續下降，糖液變成淺棕黃色、無定型透明玻璃體。
1、由於防凍液新增和更換不規範，會造成發動機水道和水箱提前堵塞，出現水溫高的現象。防凍液兩年更換一次，在更換和新增時必須使用原廠配件。如果濃度過高，將會造成散熱效果不好，發動機過熱。
2、這種危害在發動機中小負荷運轉時不太明顯，大負荷高速運轉時會造成冷卻液溫度過高。
當氣溫在15-25度時，是發酵的最佳溫度，此時發酵週期短。4-5月份的氣溫大概在20-30度左右，是最適合釀酒發酵的。其實從3月下旬開始氣溫就很適合釀酒。
發酵時溫度應控制在15～25℃之間，避免高於30℃;由於葡萄原料表皮微生物種類比較多，建議發酵前新增適量釀酒活性乾酵母，達到抑制雜菌繁殖目的。發酵期間嚴禁向發酵容器內加水。如果在發酵或貯存過程中出現白毛、黴斑等異物，說明已感染雜菌，請不要再飲用。
受殺菌條件的限制，自釀葡萄酒發酵後酒液中可能會有其他微生物的存在，容易導致葡萄酒變質。因此，建議自釀葡萄酒貯存在陰暗、涼爽的環境下，貯存溫度穩定在10-15℃之間。釀造好的葡萄酒不要使用非食品級塑膠瓶貯存，建議短期內飲完，不要長期存放。
受殺菌條件的限制，自釀葡萄酒發酵後酒液中可能會有其他微生物的存在，容易導致葡萄酒變質。因此，建議自釀葡萄酒貯存在陰暗、涼爽的環境下，貯存溫度穩定在10-15℃之間。釀造好的葡萄酒不要使用非食品級塑膠瓶貯存，建議短期內飲完，不要長期存放。