糖炒玉米怎麼做的

　　1、玉米片400g橄欖油45ml綿白糖35g

　　2、小火至鍋微熱時，倒入35ml橄欖油。

　　3、油鍋微微冒煙時，倒入玉米片快速翻炒。

　　4、溫度過高或玉米片將油分吸收乾淨，會導致少數玉米片糊糊的，這是要關火兩分鐘或在鍋中心處加入5ml油，關火時也要不停翻炒，待大多數玉米片變的脆脆的時關火。

　　5、倒入綿白糖，翻炒1分鐘使糖均勻粘在玉米片上，開小火繼續翻炒。

　　6、待炒至糖融化並均勻粘在玉米片上時關火翻炒3分鐘，放鍋內冷卻後即可。

　　用料：嫩玉米棒兩個、剝殼松仁100克、綠柿子椒、蔥20克、鹽、味精、油。

　　把玉米棒上的玉米粒削落，綠柿子椒切丁，蔥切蔥花 。鍋中放清水，將玉米粒煮熟瀝出，炒鍋上火，放油至六成熟，放蔥花煸出香味，將玉米粒、辣椒丁、松仁分別下鍋，放入鹽，加少許煮過玉米的水稍烹。加少許糖再翻炒幾下，勾芡，淋明油，放味精，出鍋即可。注意：玉米要選擇嫩的。如果過了季節，可選用罐頭甜味玉米。

　　1、食材準備紅薯２００克，熟玉米粒２００克、紅椒３０克、青豆３０克、白糖２克、橄欖油、鹽、胡椒粉、水澱粉、雞精各適量。

　　2、青豆煮上2~3分鐘備用。

　　3、再把紅薯丁煮上2分鐘瀝乾水分。

　　4、炒鍋倒入橄欖油。

　　5、爆香蔥花。

　　6、倒入紅薯丁翻炒片刻。

　　7、加入少許糖。

　　8、然後加入青豆，玉米粒淋入少許清水繼續翻炒片刻。

　　9、加入少許胡椒粉翻炒。

　　10、加入紅椒。

　　11、加入雞精。

　　12、淋入水澱粉翻炒均勻關火即可。

　　營養價值：

　　１、玉米屬禾木科植物五蜀黍，玉米籽粒由胚乳、胚、皮、尖端等組成，其含量分別為８２％、１２％、５％、１％。玉米胚是種子的胚乳，具有很高的營養價值，每１００克中含脂肪４．６克以上、蛋白質８．２克、碳水化合物７０．６克以上、粗纖維１．３克以上、鈣１７毫克以上、鐵２．０毫克以上、磷２１毫克以上、尼克酸２．４毫克以上、核黃素０．１４毫克以上。澱粉主要存在於胚乳中，胚內含有大量的油脂和灰分。

　　２、玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的５～１０倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。特種玉米的營養價值要高於普通玉米，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老玉米高很多。