糖煮栗子步驟

　　1、去好皮的栗子，用水加入兩勺小蘇打泡20分鐘之後洗乾淨。紗布剪成幾小塊，如果有那種滷包袋也可以用，我家沒有，所以我就用的這種紗布。把剝好的栗子放到紗布裡，繫緊。然後放到鍋裡，加入完全淹沒栗子的水。

　　2、開大火開始煮，水沸騰之後，關到中小火煮到栗子變色。大概30分鐘的樣子~煮好之後關火放涼冷卻。這樣出來的栗子不會是碎成一鍋粥啦！

　　3、把冷卻好的栗子，開啟。還是會有分開的，這不可避免，但多數都是完整的，也會有碎掉的，碎掉的就現場吃掉！！！

　　4、栗子放到鍋中，加入白砂糖。砂糖就是栗子的1/2量（可以根據自己喜歡的量酌情增減）然後加入剛好侵泡到栗子的水，如果想裝罐封存，可以多一點點水。

　　5、鍋上蓋個錫紙，開大火煮開之後立馬關小火。繼續煮20分鐘的樣子。關火放到冷卻。

　　6、湯汁倒入玻璃杯馬上蓋上蓋，放涼冷卻。

　　1、栗子買的去掉了外殼的，裡面的內層皮，有很好的去皮方法，燒一鍋開水，倒入盆裡把栗子放進去，泡一下就可以開始去皮啦。

　　2、去好皮的栗子，用水加入兩勺小蘇打泡20分鐘之後洗乾淨。紗布剪成幾小塊，如果有那種滷包袋也可以用。

　　3、把剝好的栗子放到紗布裡，繫緊。

　　4、然後放到鍋裡，加入完全淹沒栗子的水。

　　5、開大火開始煮，水沸騰之後，關到中小火煮到栗子變色。大概30分鐘，煮好之後關火放涼冷卻。這樣出來的栗子不會是碎成一鍋粥啦！

　　6、把冷卻好的栗子，開啟。

　　7、栗子放到鍋中，加入白砂糖。砂糖就是栗子的1/2量，然後加入剛好侵泡到栗子的水，如果想裝罐封存，可以多一點點水。

　　8、鍋上蓋個錫紙，開大火煮開之後立馬關小火。繼續煮20分鐘的樣子。關火放到冷卻。

　　9、把栗子裝入煮過消毒之後的玻璃杯，湯汁再加熱，加入朗姆酒攪拌關火。把湯汁倒入玻璃杯馬上蓋上蓋，放涼冷卻。

　　糖炒栗子，呈深棕色，油光鋥亮，皮脆易剝，香甜可口。糖炒栗子是京津一帶別具地方風味的著名傳統小吃，也是具有悠久傳統的美味。栗子原是深棕色的，只是北方人的吃法與南方不同，用巨大的攪拌機和著黑色的炒慄石不停地炒，然後往裡倒糖漿，成品後美名曰糖炒栗子。栗子營養豐富，有乾果之王的美稱 。

　　街邊做法：

　　材料：栗子、海鹽、白砂糖。

　　步驟：

　　1、栗子洗淨後用剪刀剪開個小口。

　　2、全部剪好後，放入碗中用清水浸泡15分鐘。

　　3、泡好後用布擦乾淨表面