糖皮油條的做法影片教程

　　原料：一杯溫水，大勺植物油、高粉適量，鹽少許，兩勺糖，泡打粉少許，乾酵母少許。

　　做法：

　　1、合面

　　2、取一保鮮袋，倒少許油，搓勻，將麵糰放入麵包機，袋口打結，靜置，發至兩倍大取出。

　　3、輕放面板上，用拳頭輕輕將麵糰攤開成薄面餅，切成兩釐米寬，大約十五釐米長的面坯，留在面板上，蓋保鮮膜，二次發酵十到二十分鐘，一小份上面抹水，取另一小份放其上，用筷子壓一條印。

　　4、下油鍋炸至金黃色, 撈出放廚房紙上瀝乾油。

　　1、將麵粉與糖，鹽，酵母拌勻後，後油法揉麵一直揉至麵筋擴充套件階段，在麵糰中加少許批薩草，揉至均勻，揉好後將麵糰蓋保鮮膜放溫暖處發酵；

　　2、麵糰發酵的時間準備所有配菜（番茄和蒜是用於熬製批薩醬的），雞腿肉去骨去皮切小丁，用奧爾良烤肉料醃製1個小時，青椒切條，馬蘇裡拉芝士刨成絲；

　　3、當面團發至原體積的2-2.5倍大小時即發酵完成，發酵好的麵糰取出排氣，滾圓醒發20分鐘後用手慢慢壓成圓形，比薩盤中刷一層橄欖油，將整好的麵餅比薩盤裡再慢慢壓至整齊貼合，在麵餅上用叉子叉一些小孔，再刷上一層橄欖油；

　　4、在麵餅上塗上批薩醬，邊緣不用塗，撒上一層馬蘇裡拉芝士，將醃好的雞丁擺在馬蘇裡拉芝士上；

　　5、再將青椒條搭在雞丁中間，再撒上少許玉米粒撒一點點芝士，放入預熱好202度的烤箱，中層，烤25分鐘後左右即可，出爐再刷一點橄欖油。

　　原料：麵粉300克，250毫升溫牛奶，1小勺泡打粉，半小勺小蘇打，1小勺鹽，25克植物油。

　　做法：

　　1、把泡打粉、小蘇打和鹽用溫牛奶化開，麵粉和好揉勻，再倒入少許植物油。揉光滑，蓋上蓋子放在常溫下一夜。

　　2、次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平攤並整理成寬約7釐米、厚約1釐米的長條，用刀切成寬2釐米的小條。

　　3、用筷子在每個小條上順壓一下，再把每兩個小條的兩頭捏在一起。

　　4、鍋熱倒油，油溫較高時把做好的油條生坯抻長，放入油鍋裡炸至金黃色撈出即可。