糖花生米做法

　　首先淨鍋放入花生，小火翻炒，炒至裡面酥脆時乘出備用。然後鍋中放白糖及適量水，小火熬製糖漿可以掛在鏟子上，倒入超好的花生，篩入適量的澱粉快速炒勻即可。糖花生是一道古老的漢族小吃。採用潔淨花生米、白糖、澱粉製成。香甜酥脆，物美價廉，是廣大消費者極其喜愛的食品之一。

　　糖花生中的花生的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質、脂肪，各種人體必需的氨基酸、維生素A、D、E、C,鈣、鐵等礦物質，有健腦、抗癌等功效。

　　牛扎花生糖的做法：

　　1、準備材料：棉花糖300g、奶粉200g、黃油100g、花生碎300g。

　　2、黃油用小火融化，加入棉花糖。

　　3、攪拌至融化時加入奶粉，繼續攪拌均勻。

　　4、離火加入花生碎，放入烤盤，壓實，放涼。

　　5、硬了之後就可以切塊即可。

　　1、找一個大碗，打入兩個雞蛋，把蛋清和蛋黃分離，蛋清加入白糖放碗中備用。

　　2、用筷子順著一個方向攪拌，一直攪拌到變為漿為止。

　　3、鍋中放油，把油燒至兩成熱，放入花生米炸透。

　　4、待花生米熟透，迅速瀝乾油倒入剛才攪拌好的蛋液中，開始用筷子不停的攪拌。

　　5、蛋糖液會漸漸的裹在花生紅色的外皮上，繼續攪拌，直到溫度變涼，蛋液裹均勻。