1、姜500克、糖粉5克、水50克、白糖400克。
2、做法：把姜洗乾淨，切成1毫米的片。
3、在白糖里加上清水，上火熬化，把薑片倒入糖漿裡。
4、中火熬，這時候姜裡的水份已經出來了，改小火。
5、湯汁開始粘稠，小火熬，不停攪拌，至能拉絲，關火。
6、準備好糖粉，把熬好的薑糖片倒入一個不粘鍋。
7、倒入糖粉快速翻炒至出砂即可，晾涼後即可食用。
1、姜500克、糖粉5克、水50克、白糖400克。
2、做法：把姜洗乾淨，切成1毫米的片。
3、在白糖里加上清水，上火熬化，把薑片倒入糖漿裡。
4、中火熬，這時候姜裡的水份已經出來了，改小火。
5、湯汁開始粘稠，小火熬，不停攪拌，至能拉絲，關火。
6、準備好糖粉，把熬好的薑糖片倒入一個不粘鍋。
7、倒入糖粉快速翻炒至出砂即可，晾涼後即可食用。
1、原料：黃姜400克、白砂糖。
2、將姜清洗乾淨，去皮切成薄片，放到盆裡，加入冷水浸泡一上午，這樣去掉一些辣味，之後撈出控幹水分晾乾。
3、將晾乾的薑片放入乾淨的容器里加白糖醃一到兩個小時，這時白糖基本上都已經融化，也會醃製出一部分水分，把這些一起倒入倒入不粘鍋加入白砂糖大火煮開。
4、轉中火繼續煮把多餘的水分蒸發幹，看起來有好多的白泡泡，生薑已經呈透明狀，迅速倒入一個大點的不粘鍋，快速的翻炒，要一直不停的翻炒，直到出現反砂現象。最後，冷卻後密封儲存，可以當做小零食或是用開水沖泡飲用。
1、食材：蓮藕1條、蒜少許、蔥少許、生薑片3片、食用白砂糖2勺、澱粉適量、醬油1勺、醋適量、白醋適量、番茄醬適量。
2、把蓮藕用清水洗乾淨，削去皮。切成薄片。和清水一起下鍋過水1到2分鐘左右。起鍋，加涼白開。再加點白醋泡一下。
3、拿出兩塊碗，其中一塊碗裡倒入醬油，食用白砂糖（白糖粉也可以）番茄醬，醋，清水。不斷攪拌均勻。另外一塊倒入清水澱粉調勻。然後把蔥，生薑片，大蒜切成絲狀。
4、倒油熱鍋，加入切成絲的蔥，生薑，大蒜，大火翻炒出香。再加入藕片繼續翻炒。然後把調好的調料汁和清水澱粉加入，讓蓮藕均勻變色。最後出鍋涼幾分鐘。開始大飽口福了。