糖葫蘆的山楂要煮， 煮成山楂糕即可。糖葫蘆的做法：冰糖放入水中大火煮開，直到把冰糖溶化。保持偏小的火候，不停的用鏟子畫圈，直到水分熬幹，糖分成金黃色、有粘稠感。糖熬好後，保持最小火，溫度不高糖漿會很快凝固。然後給山楂裹糖，左手不停地轉動山楂串，右手用勺子把糖漿均勻地澆在每一顆山楂上。裹滿糖漿後也要不停的轉動糖葫蘆，一邊轉動一邊迅速用備好的涼開水反覆澆在糖葫蘆上，這樣糖就不會滴成冰凌狀，而且很快就變脆。
糖葫蘆的山楂要煮， 煮成山楂糕即可。糖葫蘆的做法：冰糖放入水中大火煮開，直到把冰糖溶化。保持偏小的火候，不停的用鏟子畫圈，直到水分熬幹，糖分成金黃色、有粘稠感。糖熬好後，保持最小火，溫度不高糖漿會很快凝固。然後給山楂裹糖，左手不停地轉動山楂串，右手用勺子把糖漿均勻地澆在每一顆山楂上。裹滿糖漿後也要不停的轉動糖葫蘆，一邊轉動一邊迅速用備好的涼開水反覆澆在糖葫蘆上，這樣糖就不會滴成冰凌狀，而且很快就變脆。
1、松花蛋不用煮熟再吃。
2、松花蛋就是我們平時所說的皮蛋，是以鴨蛋為原料，經過特殊的處理後製作出來的一種傳統風味小吃。我們常見的松花蛋吃法就是直接生吃，不僅味道很吸引人，對人體還有很多的益處，如果將松花蛋水煮後再食用，其口感味道和營養價值都會大大降低，所以不建議水煮後再吃。
3、切好的松花蛋淋上酸辣的醋汁，可以降低其刺鼻的味道，蛋清部分吃起來脆嫩鮮香，糖心部分吃起來味道和口感都很獨特。如果將松花蛋煮熟，蛋清部分會變得很鬆軟，沒有脆嫩的口感，蛋黃部分就損失了類似糖心的口感，吃起來更像粉末，味道也有微微的苦味。
不用。
煮熟的蓮藕會影響口感，蓮藕只需過沸水10秒即可。
具體做法如下：
主料：嫩藕、泡菜、蒜末、薑末適量。
輔料：鹽、食用油。
做法：
1、鍋內水煮開，煮水的同時，將蓮藕洗淨，去皮切片。
2、沸水中加入精鹽少許、滴幾滴食用油，將藕片放入鍋中燙10秒鐘，快速撈出浸入涼水冷卻。
3、將水後的藕片倒入鍋中，與泡菜翻炒均勻，即可起鍋裝盤。