準備豬裡脊、鹽、胡椒粉、蒜、雞蛋、麵粉、澱粉、米醋、番茄沙司和白糖。把豬裡脊切成粗細一致、均勻的長條。在切好的裡脊肉裡放入料酒、少許鹽和胡椒粉，用手抓勻。將雞蛋打入裡脊肉裡順時針攪拌後，醃製二十分鐘。在碗內放入等量的麵粉和澱粉，加少量水調成稠一些的麵糊。將醃好的裡脊肉倒入調好的麵糊中，攪拌均勻。蒜切成末。在碗中放入兩小勺米醋、三小勺番茄沙司和兩小勺白糖，再摻入三小勺清水，調成料汁。鍋內放油，待七八成熱時，將裡脊肉一根根放入油中，中火炸制。炸至外部稍上色時撈出，然後開大火，將裡脊肉重新放入鍋中再炸一次，炸至金黃色撈出。鍋內留少許底油，將蒜放入鍋中炒香。將兌好的調料汁倒入鍋中，燒開。放入炸過的裡脊，翻炒均勻即可出鍋。
1、把豬裡脊切成粗細一致、均勻的長條，在切好的裡脊肉裡放入料酒、鹽、胡椒粉，用手抓勻。將雞蛋打入裡脊裡順時針攪拌醃製20分鐘，碗內放入等量麵粉和澱粉，加少量水調成稠一點的麵糊。
2、將醃好的裡脊肉放入調好的麵糊中攪拌均勻，大蒜切成末備用，碗內加入兩勺米醋、三勺番茄沙司、兩勺白糖，在放入三勺清水，調成料汁。
3、鍋內放多一些油，待燒至七八成熱時，將裡脊肉一根根放入鍋中，中火炸制，炸至外部稍上色時撈出，然後開大火，將裡脊肉重新放入鍋中復炸，炸至金黃色撈出。
4、鍋內留少許底油，放入蒜末爆香，將兌好的料汁倒入鍋中燒開，放入炸好的裡脊，翻炒均勻即可出鍋。
一、原料：鯉魚、蔥、姜、蒜、辣椒、豆瓣醬、醋、醬油、料酒、鹽、雞精。
二、具體步驟：
1、把腥線抽出來，將鯉魚剁成小塊，用蔥姜、料酒、鹽醃製；
2、準備醬汁。蔥薑蒜末和辣豆瓣醬適量，多加一點糖，切一些新鮮辣椒碎，加入醋、醬油、料酒、鹽、雞精，放入少量澱粉，把所有的材料攪拌均勻；
3、燒熱油，把魚炸一下；
4、把魚炸第二遍，保證魚肉酥脆；
5、魚炸好以後，把剛才準備好的汁倒入鍋裡，燒開；
6、把魚塊倒入醬汁中，快速翻炒即可。
1、食材：裡脊肉300克，輔料：香蔥4顆，砂糖2克，味精1克，五香粉適量，酒釀1茶匙，生抽1茶匙，雞蛋3個，澱粉1勺，花椒粒適量，鹽2克，油適量。
2、準備裡脊肉。準備雞蛋，花椒粒，蔥，澱粉，裡脊肉按照肉的紋路，切成筷子粗細的條狀。
3、肉條放入大碗中，加入酒釀，五香粉，味精，生抽，鹽，拌勻醃製一 ...
糖酥排骨的做法及步驟如下：材料：豬排骨、食鹽、料酒、白糖、醬油。
1、將排骨洗淨，剁成小塊，用精鹽、料酒醃製入味；
2、開旺火放入鍋中，倒入油燒至七成熱時，放入排骨炸到兩面金黃色；
3、將炸排骨餘油燒熱，放入白糖、料酒、醬油燒製成調味；
4、將調料和排骨放入鍋中加水，大火煮開，轉小火慢燉至 ...
1、將洗好的裡脊肉用刀切成長寬相等的裡脊條;
2、給裡脊肉掛麵糊（1）將生薑，大蒜剝皮洗乾淨剁成末備用，剁成末是為了最後不影響美觀；（2）將料酒，雞蛋和適量的麵粉 除錯均勻備用，可以放適量的涼水，要看你用的雞蛋和麵粉，不用麵粉就多用雞蛋才行，基本上4個雞蛋三小勺麵粉就行了，小勺是吃飯用勺。（3）將切好 ...
1、油皮：麵粉200g 色拉油15g 水105g
2、糖餡中的80g麵粉鋪在烤盤上，烤箱175度，烤約15分鐘至微黃色。
3、烤好的麵粉與70g糖和30g色拉油拌勻成糖餡。
4、把鬆弛好的油皮和油酥都擀成圓餅，然後油酥放到油皮上。
5、鬆弛好的油皮擀成圓餅，包入油酥，捏緊收口。
6、擀 ...
1、外皮洗幹靜切片（稍厚點），倒入開水泡十幾分鍾。
2、用冷水洗幾遍，擰乾。多洗幾遍把苦味去除。
3、去除苦味，時間可以自己訂。
4、擰乾抖散，洗備工作完成。
5、用小半碗水把糖熬化。
6、糖熬化關小火，把柚子皮下入鍋裡拌勻。
7、糖全化了都看不到顆粒了，關火收工，找個剩放的工具攤 ...
1、核桃放烤箱烤一會兒，160度烤大約五分鐘左右。
2、烤好後放保鮮膜裡面，用擀麵杖擀碎。
3、麵粉，泡打粉，小蘇打過篩。
4、雞蛋裡放入木糖醇，玉米油，攪拌均勻。
5、倒入過篩的粉類，攪拌均勻。
6、倒入白芝麻，核桃碎。
7、全部攪拌均勻後是溼嗒嗒的，此時烤箱預熱，180度。
...
1、水油皮原料：麵粉75克、白糖10克、豬油20克、清水30克。
2、將所有原料混合，和成麵糰醒一個小時。
3、油酥原料：低筋麵粉60克、豬油25克。
4、油酥料混合，和成團醒一個小時。
5、餡料原料：白糖80克、麵粉40克、玉米油15克。
6、拌勻。
7、醒好的水油皮擀成圓形，放 ...