1、外皮洗幹靜切片（稍厚點），倒入開水泡十幾分鍾。
2、用冷水洗幾遍，擰乾。多洗幾遍把苦味去除。
3、去除苦味，時間可以自己訂。
4、擰乾抖散，洗備工作完成。
5、用小半碗水把糖熬化。
6、糖熬化關小火，把柚子皮下入鍋裡拌勻。
7、糖全化了都看不到顆粒了，關火收工，找個剩放的工具攤開。
8、攤開晾涼，白天可以放太陽下曬乾，找個容具收藏就可以了，喜歡軟點的就不要曬太乾了，可以憑自己的喜好乾溼，起鍋我就開吃了。
1、外皮洗幹靜切片（稍厚點），倒入開水泡十幾分鍾。
2、用冷水洗幾遍，擰乾。多洗幾遍把苦味去除。
3、去除苦味，時間可以自己訂。
4、擰乾抖散，洗備工作完成。
5、用小半碗水把糖熬化。
6、糖熬化關小火，把柚子皮下入鍋裡拌勻。
7、糖全化了都看不到顆粒了，關火收工，找個剩放的工具攤開。
8、攤開晾涼，白天可以放太陽下曬乾，找個容具收藏就可以了，喜歡軟點的就不要曬太乾了，可以憑自己的喜好乾溼，起鍋我就開吃了。
1、柚子皮1個，食鹽適量，白糖/冰糖適量。
2、柚子在剝皮之前，先用食鹽把柚子皮撮一下，稍微把表層清洗一下，然後把柚子皮剝下來。
3、柚子皮的頂端切掉，把柚子皮切成條狀。
4、切好之後用水清洗一下，清洗完了放鹽，撮洗。
5、撮完了就著這個鹽，把柚子皮醃一下，大概1個小時的樣子。
6、醃好之後用清水把鹽洗掉，柚子皮會吸收很多鹽水，要多洗幾次。
7、洗完了之後把水壓幹，放到鍋裡用小火稍微炒一下，炒完裝出來備用。
8、鍋裡繼續用小火放入白糖或者冰糖，建議使用冰糖，有蜂蜜的話那就更好了。
9、糖化了之後再把柚子皮放下去繼續炒，炒到糖完全被柚子皮吸收，然後就關火，自然冷卻。
10、冷卻之後用罐子裝起來，密封放冰箱儲存，可以直接吃也可以泡水喝。
材料主料：柚子皮1個、白糖50克、冰糖30克。
輔料：油適量、鹽適量。
1、柚子用鹽搓洗表皮。
2、用刀削去土豆皮。
3、鹽水浸泡，發現水變黃就及時換水，能更好的去除苦味。
4、浸泡1天后，用水煮，可以換水多煮兩次。
5、鍋裡放少於水，加冰糖。
6、柚子皮放鍋裡煮，直到把水燒乾。
7、等水燒乾後出鍋即可
8、盛在盤裡，涼溫後撒上白糖即可。