配料：豬肉５００克、雞蛋１個、蔥１０克、姜５克、澱粉適量、花生油適量、醬油１勺、蠔油１勺、糖１勺、醋０.５勺、料酒２匙、精鹽２匙、味精０.２匙。
1、新鮮的豬肉剁成泥放入醬油、蠔油、糖、料酒、鹽、味精拌勻，煨制二十分鐘入味，放入蔥花薑末打入一個雞蛋和肉餡一起順時針拌勻，最後放入適量澱粉順時針拌勻。
2、鍋中倒入適量油，加熱至五成油，依次下入肉丸中火炸至金黃色，漂浮起來即可撈出。
3、蔥花、蒜、香菜切好備用，鍋中倒入底油加熱，放入蔥花和蒜末爆香，放入番茄醬、糖、醋炒勻。放入炸好的肉丸中火快速翻炒，最後放入鹽和味精調味均勻，使每個肉丸均勻的裹上料即可。
沾串串糖醋蘸料的常見做法：
主料：孜然適量、白糖適量、米醋適量。
輔料：油適量、花椒適量、辣椒適量、鹽適量。
1、在鍋內倒入適量的油，燒至五層熱；
2、然後倒入適量孜然，炸孜然時，油溫控制在140攝氏度左右，並不斷攪拌以防炸焦；
3、炸到孜然金黃色，倒入適量白糖和米醋；
4、最後調入適量花椒和辣椒以及鹽，即可。
1、需要的原材料，豬肉丸、雞蛋、素排骨、油菜子、醋、鹽、味精、生抽。取一碗放進木薯澱粉生抽糖酷水小量的鹽和味精勾調成碗汁。鍋中留低油，進行爆香姜蒜。倒進碗汁煮沸至濃稠。
2、鍋中下蔥薑蒜熗鍋，擁有蔥香氣以後，放進肉丸子，能夠調文火。由於肉丸子早已全是炸好的，要是稍微熱一下就可以了。
3、肉丸子倒出去，把選好的汁倒進鍋中，全部準備好的料調為汁兒，文火，邊加溫邊攪拌料汁，待料汁稍微粘稠，放進肉丸子，使肉丸子上面裹上弄得好的料汁，起鍋。
1、豬肉（半肥瘦）200克、蔥適量、蒜2-3瓣、姜一片、玉米澱粉兩湯匙、雞蛋一個、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、油適量。
2、醬汁料：生抽一湯匙、老抽一湯匙、陳醋一湯匙、白糖兩湯匙、玉米澱粉半湯匙、清水50克。
3、準備好材料：豬肉用料理機打成泥，蒜、姜切末、蔥切蔥花備用。
4、把蔥、蒜、姜放 ...
材料：豬肉餡適量、幹澱粉適量、蛋清半個、姜粉適量、鹽適量、素油適量、蔥末適量、醬油適量、料酒適量。
做法：
1、將白糖、陳醋、少許老抽、鹽、蒜茸、蔥末涼水。
2、做糖醋汁，就是把鍋裡留一點點油，把原料放在碗中對好，鍋熱了以後把汁倒入，收乾的時候也是調整汁味道的時候。汁收得有點粘稠的時候，把丸子 ...
1、配比裡，“勺”指的是中間這種標準勺的一勺的量。“小勺”是最上面這個大小的一小勺的量。
2、準備材料：韓式辣椒醬兩勺、辣椒粉三小勺、白醋十勺、綿白糖十勺、原汁醬油三勺、鹽兩小勺、牛肉粉三勺、澱粉（溶解在梨漿中）四小勺左右、梨漿八勺、檸檬汁七勺
3、雪梨切塊打漿。取一隻小奶鍋。放入適量清水，放入辣 ...
可以使用糖醋醬代替番茄醬。
糖醋丸子是一道色香味俱全的漢族傳統名菜，屬於魯菜系。
步驟：所有材料洗淨，青椒、紅椒切菱形片狀、鳳梨片切成4小塊，蔥切段、蒜頭拍碎備用；
1、將揚丸放入油鍋中油炸片刻再撈起瀝乾油份；
2、鍋中留少許油爆香蔥段及蒜頭；
3、隨後將青椒片、紅椒片及鳳梨放入鍋中輕 ...
1、食材：豬肉餡300克、雞蛋1個、植物油適量、食鹽5克、料酒1湯匙、白糖2湯匙、番茄醬3湯匙、玉米澱粉2湯匙、姜1塊、生抽1湯匙、胡椒粉少許、蒜末少許。
2、肉末里加1個蛋清、鹽、薑末、胡椒粉、生抽、料酒、蠔油、玉米澱粉後朝一個方向拌勻。
3、炸丸子。
4、用少許鹽、白糖、玉米澱粉、番茄醬、 ...
1、食材：鱈魚200g、白糖三分之二飯勺、鹽適量、番茄醬兩飯勺、醋一飯勺、味精適量、澱粉適量。
2、把鱈魚洗淨切成塊。
3、把切好塊的鱈魚裹上層澱粉，加入少許鹽，醃製五分鐘左右。
4、鍋中放入油，把醃好的鱈魚煎至兩面金黃，魚肉不散為止，然後放入盤中備用。
5、把醋，糖，澱粉加入水調成汁。
...
1、主料：豬裡脊300克，雞蛋清1個，植物油適量，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量，番茄醬適量，白糖適量，澱粉適量，芝麻適量。
2、澱粉提前用水泡一下，裡脊切條，加入鹽，料酒，胡椒粉，雞蛋清抓勻醃製10分鐘。
3、加入水澱粉，抓勻。
4、鍋加油燒至6-7成熱，下入肉條炸至定型，撈出。
5、升高 ...