食材：大各扎半張、糖四勺、醋兩勺、番茄醬適量、芝麻少許。
步驟：
1、 大各扎切成菱形塊；
2、 油燒七成熱，將各扎入鍋炸，炸至金黃色，出鍋；
3、 再把油燒到完全熱，迅速再把各扎放入鍋內，將各扎炸脆；
4、 炒鍋放少許油，放入糖四勺，將糖炒化後放入番茄醬和水，熬開後加入兩勺醋；
5、 不停攪拌醬汁，看著醬汁的氣泡由大變小，醬汁越來越濃，這時放入炸好的各扎快速翻炒幾下出鍋撒芝麻。
1、格扎切菱形片。
2、鍋中放入適量植物油，放入格扎炸至金黃。
3、把所有格扎炸至金黃撈出控油待用。
4、鍋中放入三勺番茄沙司，三勺白糖，一勺醋，三勺清水。
5、大火燒開至冒泡泡，湯汁粘稠關火。
6、倒入炸好的格扎。
7、翻炒均勻，使格扎均勻的掛上糖醋汁，關火出鍋。
1、格扎切菱形片。
2、鍋中放入適量植物油，放入格扎炸至金黃。
3、把所有格扎炸至金黃撈出控油待用。
4、鍋中放入三勺番茄沙司，三勺白糖，一勺醋，三勺清水。
5、大火燒開至冒泡泡，湯汁粘稠關火。
6、倒入炸好的格扎。
7、翻炒均勻，使格扎均勻的掛上糖醋汁，關火出鍋。
材料
鮮蒜頭5000克。鹽1000克，白糖1000克，涼開水1000克，醋500克
做法
步驟1：削去蒜頭鬚根，留2-3釐米長的蒜梗，剝去幹皮，清洗後入缸。每5000克蒜頭加250克鹽，醃1天，中間倒缸3次。
步驟2：再加水撤去辣味，每天換水1次，連續4天。然後撈出蒜頭，瀝乾水分，按每50 ...
1，準備好豬肉片，白菜，小格扎，適量鹽，蔥，花生油，姜，耗油，香油，玉米澱粉；
2，肉切片；
3，小格扎先豎著切開；
4，在斜著切一刀；
5，肉片放入蠔油、鹽、玉米澱粉抓一下；
6，材料都切好備用；
7，切好蔥花和薑末；
8，鍋裡面倒入油；
9，放入蔥花和薑末，炒香後放入肉 ...
1、食材：鱈魚200g、白糖三分之二飯勺、鹽適量、番茄醬兩飯勺、醋一飯勺、味精適量、澱粉適量。
2、把鱈魚洗淨切成塊。
3、把切好塊的鱈魚裹上層澱粉，加入少許鹽，醃製五分鐘左右。
4、鍋中放入油，把醃好的鱈魚煎至兩面金黃，魚肉不散為止，然後放入盤中備用。
5、把醋，糖，澱粉加入水調成汁。
...
1、主料：豬裡脊300克，雞蛋清1個，植物油適量，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量，番茄醬適量，白糖適量，澱粉適量，芝麻適量。
2、澱粉提前用水泡一下，裡脊切條，加入鹽，料酒，胡椒粉，雞蛋清抓勻醃製10分鐘。
3、加入水澱粉，抓勻。
4、鍋加油燒至6-7成熱，下入肉條炸至定型，撈出。
5、升高 ...
1、主料：裡脊肉（豬裡脊肉）250克，食用油500克（實耗50克）。輔料：雞蛋1個，香蔥1棵，生薑1小塊，麵粉適量，澱粉適量。調料：香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。
2、雞蛋打入碗內；
3、肉洗淨切片，放入雞蛋液中，加水、澱粉、麵粉抓勻；
4、蔥 ...
1、食材：蓮藕一根，植物油適量，鹽一勺，糖兩勺，醋一勺，生抽一勺，老抽半勺，水澱粉半碗，小蔥適量。
2、先把蓮藕沖洗一下，去皮，切小丁，差不多大小就行。
3、把水燒開，將藕丁放入開水中焯兩分鐘盛出，馬上放入冷水中泡著，防止藕丁變色。
4、把鹽、糖、醋、生抽老抽調成汁備用，澱粉加適量水調成水澱粉 ...
1、用料：花膠魚300g、西蘭花100g、麵粉適量、糖少量、蒜子少許、陳醋適量、食鹽。
2、花膠去鰓去除內臟，切斜刀塊；西蘭花切塊焯水。
3、花膠魚塊放入適量食鹽，胡椒粒醃製入味，加入適量麵粉均勻裹上薄層面粉，靜置，待其回潮。
4、熱油鍋中，高溫放入上漿魚塊，炸至金黃，上色均勻即可撈出瀝乾魚油 ...