材料:牛絞肉、五香粉、咖哩粉、料酒、生抽、豆皮、澱粉、木耳、醋、糖、鹽、蠔油
做法:
1、 牛絞肉用鹽,五香粉,咖哩粉,料酒,生抽醃一個小時;
2、 豆皮用水發好;
3、 將牛絞肉用豆皮包住,儘量包緊,以免下鍋煎時豆皮脫落。包時可以在豆皮和肉之間抹一層澱粉使粘粘更牢固;
4、 鍋內放油,將豆皮和牛肉煎熟;
5、 煎好後裝入盤中,木耳泡發,放入開水中煮熟裝盤;
6、 鍋中放清水煮開,加入醬油,醋,糖,鹽以及耗油,勾芡製成糖醋芡汁;
7、 淋到夾沙肉和木耳上。
材料:牛絞肉、五香粉、咖哩粉、料酒、生抽、豆皮、澱粉、木耳、醋、糖、鹽、蠔油
做法:
1、 牛絞肉用鹽,五香粉,咖哩粉,料酒,生抽醃一個小時;
2、 豆皮用水發好;
3、 將牛絞肉用豆皮包住,儘量包緊,以免下鍋煎時豆皮脫落。包時可以在豆皮和肉之間抹一層澱粉使粘粘更牢固;
4、 鍋內放油,將豆皮和牛肉煎熟;
5、 煎好後裝入盤中,木耳泡發,放入開水中煮熟裝盤;
6、 鍋中放清水煮開,加入醬油,醋,糖,鹽以及耗油,勾芡製成糖醋芡汁;
7、 淋到夾沙肉和木耳上。
1、把紅糖。海鮮醬。米醋。番茄醬。醬油。水。混合在一起。
2、把雞肉切成小塊。揉入澱粉。倒入酒。拌勻。
3、在大煎鍋中倒入少許橄欖油。把雞肉煎至金黃。取出放盤。
4、鍋中再倒入麻油。加蔥,姜,蒜,辣椒。爆香。加步驟一中的混合物。煮沸。
5、把雞肉倒入鍋中。加水。再煮沸。到醬汁粘稠。再灑上辣椒和蔥花。
6、裝盤。
做法:
1、鍋內加入適量色拉油,油溫不是很高時,加入花生米,中小火加熱。等待花生變深色,立馬熄火。
2、用濾網過濾出花生。
3、將花生放在大盤子裡,鋪開,等冷卻。
4、鍋子內加入醋、蠔油、糖,煮開,加入水澱粉,稍煮一會,倒入碗內,等待冷卻。
5、將冷卻的糖醋汁加入冷卻的花生米內,加入生菜,拌均勻,即可。