做法:
1、姜不辣去掉姜皮,然後切成長長的薄片;
2、鍋中放水,燒開以後倒入姜不辣片焯三分鐘左右取出;
3、放在冷水中浸泡三小時左右,瀝掉水分;
4、把糖和醋放在鍋中加熱,混合在一起調勻,糖全部化開,然後制好的料汁自然降溫;
5、把處理好的姜不辣放在容器中,再把調好的料汁倒進容器,調勻,料汁淹沒姜不辣,密封三天左右。
1、仔姜400g,冰糖150克,白醋250ml,鹽適量,紫蘇葉三四片沒有可以不放。
2、姜洗淨,刨刀刨出薄片。
3、加少量鹽,醃15分鐘左右。
4、冰糖放進醋中,小火融化,紫蘇葉放進做好的糖醋汁。
5、小奶鍋燒一鍋開水,醃好的薑片攥幹水丟進開水五秒撈出。
6、薑片涼到不燙手,攥幹水放進開水煮過的玻璃瓶裡,加入姜醋汁,蓋緊蓋子放進冰箱。三五天就可以吃了,每天早餐必備。
1、豬裡脊切成粗長條。
2、放入一顆雞蛋,少量白胡椒粉,料酒少量,鹽。
3、攪拌均勻後,醃製20分鐘左右。
4、準備好番茄醬,切好蔥姜待用。準備一個小碗,倒入少量醋、鹽、糖和適量澱粉和水攪拌均勻。
5、鍋中倒入油,等油溫六七成熱的時候,把肉一條條的放入鍋中。
6、當肉變金黃色的時候撈出來,繼續大火熱油,等油溫八九成熱的時候,把裡脊肉一起倒入鍋中復炸,讓外皮更鬆脆。
7、鍋中留底油,放入蔥姜炒出香味後,把蔥姜撈出。
8、倒入番茄醬炒一會,再把裡脊倒入鍋中一起翻炒。
9、最後把提前調好的糖醋料倒入鍋中炒均勻,即可。
小裡脊洗淨。
切小指左右的條狀。
切好的裡脊先用溫水搓洗一下去肉腥味,再擠幹水分,加料酒,鹽,少許糖用手抓勻,醃製半個小時左右入味。
半個小時後打一個雞蛋進去,用手抓勻一下。
裹一層澱粉,再裹一層面粉。
鍋內熱油,燒七成熱的時候下里脊炸,分次下,不能一下都倒進去,用中火,肉要用筷子夾著 ...
食材:肋排兩條、白砂糖1湯勺、香醋兩湯勺、料酒1湯勺、生薑1小塊、老抽少量、生抽適量、色拉油適量。
1、豬肋排洗淨宰小塊。排骨加生抽、料酒、薑片醃至少30分鐘。薑切片,準備好其它配料。
2、鍋裡燒油,油溫六成熱時下薑片炒香,再下醃好的排骨同炒,此時可以轉中火,防止排骨焦糊。
3、炒至排骨水汽蒸 ...
1、主料:蘿蔔苗250克、蘿蔔1個、白糖3湯匙、香醋4湯匙。
2、輔料:淡鹽生抽半湯匙、白開水1湯匙、香油少許。
3、蘿蔔苗去根洗淨,控幹水份,紅蘿蔔切片。
4、三湯匙白糖加一湯匙開水攪拌均勻,再加4湯匙香醋、半湯匙淡鹽生抽,淋上幾滴香油攪拌均勻。
5、拌好的汁倒入盤中。
6、吃前拌均 ...
1、所需食材有豬排骨500g、醬油、白糖、紅醋、蔥、姜、植物油等。
2、將排骨剁成段,蔥和姜分別切段。
3、鍋置火上,放入油,待油燒熱後,下入排骨炸至金黃撈出。
4、瀝乾油,國內留少許油,下入蔥、姜、醬油、白糖,加入水,放入排骨,加蓋燒至排骨熟爛,湯汁快無時加紅醋並翻勺即可。 ...
做法如下:
一、將雞胸肉洗淨,然後切成手指粗細的肉條。
二、將切好的雞胸肉中放入適量料酒,鹽,蛋清,攪拌均勻,醃製二十分鐘。
三、往醃製好的雞胸肉中打入一顆雞蛋,並放入適量的澱粉,攪拌均勻,使肉條表面完全包裹上雞蛋和澱粉。
四、起火,鍋中加入油,油溫五成熱的時候放入肉條炸,注意小火慢炸,不 ...
1、主料:藕1節。
2、輔料:油15克、鹽2克、糖5克、醋2勺、蔥1根、姜5克。
3、首先用蔥姜炸鍋。
4、然後下藕絲,翻炒幾下,加鹽和糖調味。
5、再到兩勺醋翻炒均勻。
6、炒至藕絲有點起粘,即可裝盤。 ...
1、豬小排冼淨,晾乾水份備用。鍋內倒少量油,燒熱之後,爆香薑片。
2、排骨在入鍋炒之前,儘量晾乾水份,用廚房紙擦乾也行,這樣在炒的時候不會油花四濺。放入排骨,一直煸炒到排骨變色後,表面金黃微焦。
3、放入黃金比例中的調料,順序是:先放1湯勺料酒,接著2湯勺醬油,3湯勺米醋最後4湯勺白糖,炒勻。
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