1、主要食材：大蒜，醋，白糖。
2、做法：大蒜去皮，洗淨，晾乾水分；盛裝在無水無油的器具中，倒入沒過蒜粒的醋，新增適量糖；密封后室溫儲存，變色入味後食用。
3、糖醋泡蒜是一道特色吃食，主要是以大蒜、山西陳醋、白糖為原材料製作而成。做法簡單，酸辣可口，具有殺菌、防癌的功效。製作時需注意洗好的蒜粒水分要晾乾，盛裝的器具要無水無油。密封好後，放在室溫下儲存即可。
1、食材：生薑適量、米醋適量、冰糖適量。
2、方法：準備好生薑，有部分去皮的，帶姜皮不太好看，但姜皮確實有很多藥效。把姜洗淨涼幹。不能帶生水。有的切薄片，有一半切厚點的。冰糖也準備好。冰糖的量可以自己隨意，最低20克。米醋也備用。
3、準備玻璃瓶，洗淨涼幹水分，把切的薑片擺放好，切的較厚點的放瓶底，薄點的放最頂層。
4、冰糖也放瓶子裡。
5、然後倒適量米醋。米醋的量最好抹過薑片。
6、蓋上瓶蓋，放冰箱冷藏幾天就可以吃了。
1、食材：新鮮大蒜500g 輔料：白醋300g、白糖100g、鹽15g。
2、把新蒜外皮剝掉，剪掉蒜須，這樣剝出來的蒜很乾淨，一點泥土也沒有，就不用水洗了，直接可以醃製。剝的過程中，如有弄髒的蒜，就挑出來不要，只留下乾淨的蒜，晾兩小時。
3、用一個乾淨的罐子，無水無油，把剝好的蒜放入。
4、撒上白糖和鹽。不用翻動，醃的時候它會自動往下移動的。
5、再倒入白醋。
6、擰上蓋子，放置陰涼通風處密封儲存，2周後即可食用。
1、主料：蒜750克。
2、輔料：食鹽100克、紅糖300克、香醋50克、水800克。
3、做法。
（1）準備好新鮮的大蒜。
（2）撕掉表皮，去兩條，撕皮的時候小心操作，保持乾淨。
（3）準備適量涼白開水，加入鹽，攪拌化開。
（4）將剝好皮的蒜放入鹽水裡泡三天。
（5）鍋裡燒水 ...
1、準備食材：要帶綠梗的新蒜，大概100頭左右，鹽適量，陳醋，或者是香醋或者是米醋，白糖，糖醋的比例是1：0.8的比例，也可以根據自己的口味適當的調整。
2、大蒜要切去蒜梗，但是可以的話就別扔，一些嫩的蒜梗可以炒著吃，然後再剝去老皮。
3、將蒜洗乾淨，用自來水泡大概24個小時左右，中間最好是換一次 ...
1、新蒜買來後，把外面的老皮剝掉一些，剩下一、二層內皮；把蒜的根部切掉，莖部也切短一些，留下約1至2釐米長；
2、準備一些涼開水，加點鹽調成淡鹽水，將切好的蒜浸泡在水裡，泡一天一夜，中間換一次水；把泡好的蒜撈出來控幹水分；
3、按米醋和白糖3比1的比例調勻成糖醋水，多攪拌幾次使糖完全溶解；
4 ...
1、排骨切成小塊，加2湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙香醋，攪勻，醃20分鐘。
2、起油鍋（油可以稍微多放一點），油八分熱時放入醃製好的排骨，煎至排骨變成棕色，盛出，油留到鍋裡。
3、油鍋稍微加熱一下，加入小半碗清水和1湯匙香醋（如果有肉湯更好），煮沸，再加入白糖、紅糖，小火煮至變成粘稠狀，煮的時候不 ...
1、食材：帶魚400克，香蔥1棵，生薑1小塊。
2、調料：食用油500克（實耗50克），醬油2小匙，料酒1/2大匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1大匙。
3、將帶魚處理乾淨，切段，蔥洗淨切成蔥花，姜洗淨切絲。
4、用料酒、醬油醃製帶魚段，半小時後再把魚段放入熱油鍋內炸成金黃色，撈出瀝油。
...
1、材料包括：大蒜750克、鹽100克、香醋50克、紅糖300克、水800克。
2、準備好750克的大蒜。
3、撕掉表皮，去兩條，撕皮的時候小心操作，保持乾淨。
4、準備適量涼白開水，加入鹽，攪拌化開。
5、將剝皮的蒜洗淨，放入鹽水中浸泡三天。
6、鍋裡放水燒開，放入紅糖與香醋，慢慢融 ...
1、糖醋蒜的配料比例是：10斤鮮蒜大約用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤鹽。
2、糖醋蒜做法
（1）把蒜的老皮去除，浸泡在清水中2天，中間換兩次水。
（2）撈出後，加入100g食用鹽醃製3天，每天翻動1次。
（3）把白糖放入醋中攪拌融化，三斤左右，用500g醋和250g糖。
（4）將醃製好 ...