糖醋泡蒜的配料方法

　　1、食材：新鮮大蒜500g 輔料：白醋300g、白糖100g、鹽15g。

　　2、把新蒜外皮剝掉，剪掉蒜須，這樣剝出來的蒜很乾淨，一點泥土也沒有，就不用水洗了，直接可以醃製。剝的過程中，如有弄髒的蒜，就挑出來不要，只留下乾淨的蒜，晾兩小時。

　　3、用一個乾淨的罐子，無水無油，把剝好的蒜放入。

　　4、撒上白糖和鹽。不用翻動，醃的時候它會自動往下移動的。

　　5、再倒入白醋。

　　6、擰上蓋子，放置陰涼通風處密封儲存，2周後即可食用。

　　1、糖醋蒜的配料比例是：10斤鮮蒜大約用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤鹽。

　　2、糖醋蒜做法

　　（1）把蒜的老皮去除，浸泡在清水中2天，中間換兩次水。

　　（2）撈出後，加入100g食用鹽醃製3天，每天翻動1次。

　　（3）把白糖放入醋中攪拌融化，三斤左右，用500g醋和250g糖。

　　（4）將醃製好的蒜用清水沖洗拎幹，放入調好的糖醋汁中，封口，常溫放置5-7天，就可以吃了。

　　1、材料包括：大蒜750克、鹽100克、香醋50克、紅糖300克、水800克。

　　2、準備好750克的大蒜。

　　3、撕掉表皮，去兩條，撕皮的時候小心操作，保持乾淨。

　　4、準備適量涼白開水，加入鹽，攪拌化開。

　　5、將剝皮的蒜洗淨，放入鹽水中浸泡三天。

　　6、鍋裡放水燒開，放入紅糖與香醋，慢慢融化就可以了。

　　7、煮至糖全部化開。

　　8、將玻璃壇洗乾淨，擦乾水分，再放入大蒜。

　　9、把煮好的糖醋水放涼後再倒入壇中，蓋好蓋子，壇沿裡倒入純淨水密封好。

　　10、在等待兩個月後，糖醋泡蒜就做好了。