1、肋排500克，香蔥1棵，生薑1塊，大蒜2瓣，澱粉適量，食用油500克（實耗45克），醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖（黃糖）1大匙，味精1/2小匙。
2、做法：小排500克焯水後，煮三十分鐘，用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃製20分鐘。
3、撈出洗淨控水備用，炸至金黃，油別放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。鍋內放排骨、醃排骨的水。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
4、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口味就出來了。臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
1、蝦洗淨、調好糖醋汁（醋、生抽、糖、蠔油放在一起攪勻即可），準備番茄醬和水澱粉。另外，大家要切點蔥、姜備用。
2、鍋中放油燒熱，放入蔥、姜炸香。
3、放入蝦稍微一炒。
4、放入番茄醬翻炒。
5、炒勻後放入糖醋汁翻炒。
6、蝦炒熟後，放入水澱粉勾芡。
7、出鍋後放香菜點綴即可。
1、用料：豬肋條骨400克、熟芝麻10克、生薑10克、冰糖或者白糖20-50克、香醋25克、香油6-10克、鹽適量、八角一個、花椒10粒、大蔥一段、料酒適量、幹澱粉適量。
2、將排骨剁成長約5釐米的段，然後洗乾淨放入鍋中加上水沒過排骨。
3、將鍋燒開，然後用勺子將上面的浮沫撇乾淨，可以用大火燒開浮沫都飄起來，這樣很容易將浮沫撇的很乾淨。
4、放入拍松的生薑塊，再加上八角、花椒、料酒、大蔥一起煮，小火蓋上鍋蓋煮40分鐘，排骨熟透。
5、撈出排骨控一下湯，放入盆中撒幹澱粉，兩手端著盆子上下顛翻，讓排骨均勻的粘上薄薄一層幹澱粉。
6、將炒鍋燒熱倒入色拉油或別的食用油，燒到微微冒青煙，將排骨放入。
7、中大火將排骨炸到變色就可以撈出控油，不要炸的太乾。
8、將鍋裡的油倒出去，留點底就可以了，然後放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖。
9、冰糖融化後慢慢的糖液變色而且會起泡沫，當泡沫要向兩邊散去的時候。
10、放入煮排骨的湯200克，將炸好的排骨也放進去。
11、放入鹽、冰糖或白糖50克，花椒粉少許，改小火慢燉，如果你覺得你做的排骨顏色不夠深，可以滴幾滴老抽。
12、小火慢燉到湯汁濃稠快乾的時候。
13、放入25克香醋大火將湯汁收濃。
14、湯汁收濃後，淋上適量的香油炒勻關火。
15、撒上熟芝麻即可。
1、用料：黃瓜2根、大蒜頭2瓣、小米椒2個、生抽15毫升、糖2勺、醋3勺。
2、黃瓜洗淨切片。
3、放到一個帶蓋的碗裡，撒一勺鹽醃製半小時。
4、把大蒜和小米椒切碎備用。
5、準備一個小碗放入小米椒，大蒜，然後加入一勺生抽，兩勺糖，三勺醋調成汁備用。
6、把醃好的黃瓜裡面的水倒掉，把調 ...
1、藕洗淨颳去皮，切薄片,迅速放入滴了幾滴白醋的清水中，浸泡一會兒，防止發黑。
2、把藕片放入沸水中汆水。迅速撈出，沖涼後浸泡在涼開水中。
3、把藕片撈出瀝乾水分，放大碗中，加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少許雞精拌勻後淋上香麻油裝盤即可。 ...
1、原料：豬排骨400克。 熟芝麻25克。鹽2克，花椒2克，黃酒15克，姜10克，蔥10克，素油500克，鮮湯150克，醋50克，白糖100克，香油10克。
2、豬排骨斬成長約5釐米的節，入沸水內出水，撈出裝入蒸盆中，加鹽、花椒、黃酒、姜、蔥、鮮湯入籠蒸至肉離骨時，取出排骨。鍋置旺火上，下油燒熱至 1 ...
1、把排骨切成小塊，加2湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙香醋，攪勻，醃20分鐘。
2、起油鍋（油可以稍微多放一點），油八分熱時放入醃製好的排骨，煎至排骨變成棕色，盛出，油留到鍋裡。
3、油鍋稍微加熱一下，加入小半碗清水和1湯匙香醋（如果有肉湯更好），煮沸，再加入白糖、紅糖，小火煮至變成粘稠狀，煮的時候 ...
1、首先將排骨均勻切塊，放入鍋裡，加薑片、料酒，大火焯水撈出。
2、鍋裡倒油，放冰糖炒出糖色，然後放入排骨翻炒。
3、加熱水，加料酒、生抽、香醋，加蓋小火煮30分鐘，然後大火收汁即可裝盤。
4、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很 ...
糖醋蝦球的做法：
1、活蝦500克，去頭去蝦線，去完蝦線的蝦放冰箱冷凍半小時以上，拿出來剝殼。
2、從蝦背部切開，成蝴蝶狀。
3、放入碗中，加少許鹽入味。
4、碗裡倒入綠豆澱粉，加水，再加少許玉米油抓勻，澱粉糊多點。
5、水澱粉倒入蝦肉裡，抓勻。
6、寬油下鍋，油7～8成熱，分次把 ...
1、白菜一顆，切掉根部。
2、把葉子全部掰開，用清水洗淨。
3、白菜切成片，把白菜葉和白菜梆分開放。
4、鍋中倒油，油熱後倒入白菜梆翻炒片刻。
5、倒入白菜葉繼續翻炒。
6、白菜變軟塌後加香醋翻炒。
7、再次加糖繼續翻炒均勻，撒適量鹽調味即可。
8、出鍋裝盤即可。 ...