準備材料：番茄醬、醋、白糖、鹽、水澱粉。
做法：炒鍋裡放入適量油，然後放入一勺鹽、兩勺醋、三勺白糖、四勺番茄醬、五勺水，其比例為1：2：3：4：5。
糖醋汁燒開以後放入適量水澱粉勾芡。
最後芡汁收濃，糖醋里脊的汁就做好啦。
1、材料：水澱粉50克，豆油50克，大蔥末3克，生薑末2克，料酒50克,醬油5克，白糖100克，醋75克。
2、取小瓷碗放入鹽、糖、醋、黃酒、蔥薑末、水澱粉調成糖醋汁。
3、原炒鍋燒熱，放入豆油，燒五成熱，倒入糖醋汁，打成薄芡,即成。
做芡汁一般有兩種型別。
做法：
1、使用澱粉汁加調味品：做法為在菜餚成熟後，淋入各種不同的調味油，使之溶合於澱粉汁內或附著於澱粉汁上，混合做成芡汁。可使糖醋里脊的肉質更加滑嫩。
2、使用澱粉汁：做法為單純使用粉汁來勾芡。使糖醋里脊味道更加正宗。
原料：雞胸肉，油，鹽，番茄醬，生抽，糖，耗油，料酒，麵粉，醋。
步驟：
1、將雞胸肉切成條，用鹽、生抽、蠔油、料酒、麵粉醃製十五分鐘；
2、向鍋中倒入適量油，將雞胸肉放入其中，炸至金黃色取出；
3、用番茄醬、糖、生抽、鹽、水調汁，倒入鍋中；
4、將雞胸肉倒入鍋中翻攪，收汁，倒入一點醋出 ...
1、主料：豬裡脊300克，雞蛋清1個，植物油適量，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量，番茄醬適量，白糖適量，澱粉適量，芝麻適量。
2、澱粉提前用水泡一下，裡脊切條，加入鹽，料酒，胡椒粉，雞蛋清抓勻醃製10分鐘。
3、加入水澱粉，抓勻。
4、鍋加油燒至6-7成熱，下入肉條炸至定型，撈出。
5、升高 ...
糖醋里脊除了酸甜的湯汁，還有外酥裡嫩的油炸做法，裡脊肉是豬肉裡面比較嫩的一個部位，沒有肥肉，很適合不喜歡吃肥肉的人，一起看看怎麼做糖醋里脊吧。
豬裡脊切成粗細一致、均勻的長條，在切好的裡脊肉裡放入料酒、鹽、胡椒粉，用手抓勻。
將雞蛋打入裡脊肉裡順時針攪拌後，醃製二十分鐘。
在碗內放入等量的麵粉 ...
1、豬裡脊切成粗細一致、均勻的長條，在切好的裡脊肉裡放入料酒、鹽、胡椒粉，用手抓勻。
2、將雞蛋打入裡脊肉裡順時針攪拌後，醃製二十分鐘。
3、在碗內放入等量的麵粉和澱粉，加水調成稠的麵糊，將醃好的裡脊肉倒入調好的麵糊中，攪拌均勻。
4、蒜切成末，碗中放入米醋、番茄沙司、白糖，摻入清水，調成料汁 ...
1、準備一塊新鮮的豬外脊肉。清洗乾淨。
2、將外脊肉切成條。加入適量的料酒，和少許的鹽，抓拌均勻，醃製一會，備用。
3、碗中放入適量的麵粉，適量的澱粉，加入適量的泡打粉，加入適量的鹽。再加少許油。攪拌均勻。將肉均勻的沾上澱粉。
4、鍋中燒油。油溫五成熱的時候，放入肉開始炸，炸至外皮酥脆撈出。
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1、主料：裡脊肉（豬裡脊肉）250克，食用油500克（實耗50克）。
2、輔料：雞蛋1個，香蔥1棵，生薑1小塊，麵粉適量，澱粉適量。調料：香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。
3、雞蛋打入碗內。
4、肉洗淨切片，放入雞蛋液中，加水、澱粉、麵粉抓勻。
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1、主料：裡脊肉（豬裡脊肉）250克，食用油500克（實耗50克）。
輔料：雞蛋1個，香蔥1棵，生薑1小塊，麵粉適量，澱粉適量。調料：香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。
2、步驟：
（1）雞蛋打入碗內；
（2）肉洗淨切片，放入雞蛋液中，加水、澱 ...