糖醋麵筋的做法

　　糖醋麵筋絲鬆脆，柔綿，酸甜入味，色澤黃亮，是很多人的最愛。而且麵筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。來看看它的做法吧。

　　將所需調料備好。

　　麵筋絲炒脆

　　將生抽、醋和白糖放入容器中調成糖醋汁備用。

　　鍋中放少許油，稍熱將蔥花放入爆香

　　倒入麵筋絲翻炒

　　倒入調好的糖醋汁，加入澱粉水勾芡，酸酸甜甜太好吃了。

　　1、材料：水面筋250g，青蒜5根（100g），鎮江香醋3湯匙(45ml)，白砂糖3湯匙（45g），鹽1茶匙（5g），油2湯匙（30ml）

　　2、將水面筋用手撕成小塊，放入涼水中泡2小時，青蒜斜切成絲備用。

　　3、大火燒開煮鍋中的水，放入泡好的麵筋，煮5分鐘撈起，瀝乾水分備用。

　　4、取一隻碗倒入鎮江香醋、白砂糖攪均，調成糖醋汁。

　　5、大火燒熱炒鍋中的油至八成熱，先倒入青蒜絲，炒出香味。

　　6、倒入麵筋，快炒1分鐘，淋上糖醋汁，調入鹽，快速翻炒上色入味即可出鍋。

　　1、材料：水面筋250g，青蒜5根（100g），鎮江香醋3湯匙(45ml)，白砂糖3湯匙（45g），鹽1茶匙（5g），油2湯匙（30ml）

　　2、將水面筋用手撕成小塊，放入涼水中泡2小時，青蒜斜切成絲備用。

　　3、大火燒開煮鍋中的水，放入泡好的麵筋，煮5分鐘撈起，瀝乾水分備用。

　　4、取一隻碗倒入鎮江香醋、白砂糖攪均，調成糖醋汁。

　　5、大火燒熱炒鍋中的油至八成熱，先倒入青蒜絲，炒出香味。

　　6、倒入麵筋，快炒1分鐘，淋上糖醋汁，調入鹽，快速翻炒上色入味即可出鍋。