用料：土豆2個，食用油適量，鹽一勺半，雞精一勺，白糖一勺，白醋一勺，孜然粉一勺，花椒粉半勺，幹辣椒粉適量，姜蒜末適量，小米辣2顆，折耳根適量，香菜、蔥適量。
做法：
1、切土豆；
2、鍋裡倒入適量的油；
3、油徹底熱後將火開到最小，倒入土豆慢慢炸，炸至金黃，有鍋巴就可以起鍋；
4、依次放入調料；
5、將剛炸土豆的油淋一點在土豆上面，放香菜和蔥末。拌勻。
1、用料：土豆2-3個、香蔥3-4根、白砂糖1勺、醋1勺、辣椒麵。
2、土豆去皮，用波浪刀切狼牙塊，泡水裡洗掉多餘澱粉、香蔥切蔥花備用。
3、洗乾淨的土豆瀝乾水。
4、鍋內倒油，油熱下土豆不要翻，怕粘鍋的話用鏟子推一下，大火炸硬以後可以翻另一面炸，倆面都硬了關中火把裡面煎熟。
5、炸至外焦裡軟，撈起炸下一批。
6、分批炸是省油，可是你會發現，最後一鍋炸完前面的都軟了，不要緊鍋內留底油，把炸好的土豆再煎一下。
7、感覺炸焦的差不多了，關火這裡就關火哦！剩下步驟用鍋內餘溫下蔥花翻勻，愛吃就多放點很香。
8、下白糖。
9、下醋，愛吃哪種放哪種和白糖一起拌勻。
10、最後放萬能辣椒麵。
11、翻勻盛盤，開吃！
1、用料：料酒1勺、鹽1小勺、雞精1小勺、澱粉2勺、麵粉1勺、糖醋汁、清水小半碗、香醋1大勺、白糖1勺、大蝦20只。
2、沒出門只能吃家裡冰箱裡面的蝦了，開背去蝦線。
3、挨個粘麵粉。
4、下鍋炸至金黃色。
5、蔥蒜郫縣豆瓣醬熗鍋，蕃茄醬，白糖，香醋，料酒，蠔油，加入少許水，熬製入味出鍋。
6、配上涼拌菠菜即可。
1、食材：土豆1個、藕1個、油適量、料酒適量、生抽適量、白糖適量、陳醋適量、清水適量、鹽適量、麵粉適量、小蔥適量。
2、土豆去皮切塊，放入鍋中中火煮15分鐘。
3、期間可以把藕去皮切條。
4、碗中按照1:2:3:4:5的比例加入料酒，生抽，白糖，陳醋和清水拌勻。
5、煮好的土豆取出壓泥。
...
1、食材：鱈魚200g、白糖三分之二飯勺、鹽適量、番茄醬兩飯勺、醋一飯勺、味精適量、澱粉適量。
2、把鱈魚洗淨切成塊。
3、把切好塊的鱈魚裹上層澱粉，加入少許鹽，醃製五分鐘左右。
4、鍋中放入油，把醃好的鱈魚煎至兩面金黃，魚肉不散為止，然後放入盤中備用。
5、把醋，糖，澱粉加入水調成汁。
...
1、主料：豬裡脊300克，雞蛋清1個，植物油適量，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量，番茄醬適量，白糖適量，澱粉適量，芝麻適量。
2、澱粉提前用水泡一下，裡脊切條，加入鹽，料酒，胡椒粉，雞蛋清抓勻醃製10分鐘。
3、加入水澱粉，抓勻。
4、鍋加油燒至6-7成熱，下入肉條炸至定型，撈出。
5、升高 ...
1、主料：裡脊肉（豬裡脊肉）250克，食用油500克（實耗50克）。輔料：雞蛋1個，香蔥1棵，生薑1小塊，麵粉適量，澱粉適量。調料：香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。
2、雞蛋打入碗內；
3、肉洗淨切片，放入雞蛋液中，加水、澱粉、麵粉抓勻；
4、蔥 ...
1、食材：蓮藕一根，植物油適量，鹽一勺，糖兩勺，醋一勺，生抽一勺，老抽半勺，水澱粉半碗，小蔥適量。
2、先把蓮藕沖洗一下，去皮，切小丁，差不多大小就行。
3、把水燒開，將藕丁放入開水中焯兩分鐘盛出，馬上放入冷水中泡著，防止藕丁變色。
4、把鹽、糖、醋、生抽老抽調成汁備用，澱粉加適量水調成水澱粉 ...
1、用料：花膠魚300g、西蘭花100g、麵粉適量、糖少量、蒜子少許、陳醋適量、食鹽。
2、花膠去鰓去除內臟，切斜刀塊；西蘭花切塊焯水。
3、花膠魚塊放入適量食鹽，胡椒粒醃製入味，加入適量麵粉均勻裹上薄層面粉，靜置，待其回潮。
4、熱油鍋中，高溫放入上漿魚塊，炸至金黃，上色均勻即可撈出瀝乾魚油 ...
1、五花肉去皮，切成兩釐米長的塊狀，加鹽、料酒醃上十來分鐘。
2、往五花肉裡打入雞蛋、加澱粉拌勻。
3、將醋、糖、鹽調勻製成糖醋汁，菠蘿切塊備用。
4、油鍋油燒至6成熱時，放入肉塊慢慢炸，帶肉塊成金黃後撈出備用。
5、油鍋燒熱，下蒜頭熗香，加入菠蘿、糖醋汁、蔥段，澱粉勾芡後，最後把炸好的肉 ...