1、材料：老豆腐一塊、醋、番茄醬、生抽、鹽、糖、水澱粉、蔥花、芝麻。
2、把豆腐用水洗淨，切成塊狀，放在一旁，把水分瀝乾。
3、把適量的醋，生抽，鹽，番茄醬，糖倒入一個乾淨的小碗內，作料的量根據自己的口味調整。
4、再倒入適量的水澱粉到小碗中，均勻攪拌。
5、把鍋燒熱後倒入適量的油，油熱後，把瀝乾水分的豆腐一塊塊的小心的放進鍋內煎。
6、一兩分鐘左右，豆腐的一面呈金黃色，翻到另一面繼續煎一兩分鐘。
7、待兩面全部呈金黃色後，把豆腐盛出，放在一旁備用。
8、把煎豆腐用的多餘的油倒出，留些底油在鍋中。
9、把煎好的豆腐，再次放進鍋中。
10、把之前調好的汁倒進鍋中，均勻翻炒，使豆腐全部被汁裹住，最後大火收汁，關火。
11、將豆腐盛出，撒上蔥花和白芝麻即可。
1、準備豆腐450克、油30克、蔥花10克、熟芝麻10克、番茄醬10克、生抽10克、醋10克、糖10克。準備食材，把豆腐切成大小一樣的方塊，碗中加入番茄醬，生抽白糖醋鹽澱粉攪拌均勻，調成醬汁。
2、平底鍋放，適量底油，把豆腐放進鍋中煎制。豆腐煎製成兩面金黃表皮發脆時盛出備用。起鍋燒油倒入之前調好的醬汁，熬製成粘稠狀。
3、鍋中放入煎好的豆腐，翻炒均勻，使豆腐均勻的上醬汁。出鍋裝盤撒上白芝麻和蔥花，看起來會更加的有食慾。
1、主料：豬裡脊300克，雞蛋清1個，植物油適量，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量，番茄醬適量，白糖適量，澱粉適量，芝麻適量。
2、澱粉提前用水泡一下，裡脊切條，加入鹽，料酒，胡椒粉，雞蛋清抓勻醃製10分鐘。
3、加入水澱粉，抓勻。
4、鍋加油燒至6-7成熱，下入肉條炸至定型，撈出。
5、升高油溫，下入肉條復炸至外焦裡嫩，撈出瀝油。
6、鍋內油倒出。留少許油，下入番茄醬翻炒幾下，炒出酸味，加入白糖，少許水澱粉，加熱至湯汁粘稠。
7、下入炸好的肉條，快速翻炒均勻，關火。
8、加入熟芝麻拌勻，即可盛出裝盤。
1、主料：裡脊肉（豬裡脊肉）250克，食用油500克（實耗50克）。輔料：雞蛋1個，香蔥1棵，生薑1小塊，麵粉適量，澱粉適量。調料：香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。
2、雞蛋打入碗內；
3、肉洗淨切片，放入雞蛋液中，加水、澱粉、麵粉抓勻；
4、蔥 ...
1、食材：蓮藕一根，植物油適量，鹽一勺，糖兩勺，醋一勺，生抽一勺，老抽半勺，水澱粉半碗，小蔥適量。
2、先把蓮藕沖洗一下，去皮，切小丁，差不多大小就行。
3、把水燒開，將藕丁放入開水中焯兩分鐘盛出，馬上放入冷水中泡著，防止藕丁變色。
4、把鹽、糖、醋、生抽老抽調成汁備用，澱粉加適量水調成水澱粉 ...
1、用料：花膠魚300g、西蘭花100g、麵粉適量、糖少量、蒜子少許、陳醋適量、食鹽。
2、花膠去鰓去除內臟，切斜刀塊；西蘭花切塊焯水。
3、花膠魚塊放入適量食鹽，胡椒粒醃製入味，加入適量麵粉均勻裹上薄層面粉，靜置，待其回潮。
4、熱油鍋中，高溫放入上漿魚塊，炸至金黃，上色均勻即可撈出瀝乾魚油 ...
1、五花肉去皮，切成兩釐米長的塊狀，加鹽、料酒醃上十來分鐘。
2、往五花肉裡打入雞蛋、加澱粉拌勻。
3、將醋、糖、鹽調勻製成糖醋汁，菠蘿切塊備用。
4、油鍋油燒至6成熱時，放入肉塊慢慢炸，帶肉塊成金黃後撈出備用。
5、油鍋燒熱，下蒜頭熗香，加入菠蘿、糖醋汁、蔥段，澱粉勾芡後，最後把炸好的肉 ...
1、排骨放在清水裡泡去血水，沖洗乾淨。
2、準備好配料：蔥薑蒜，洗淨，姜蒜切片，蔥切段。
3、排骨涼水下鍋大火燒開，打去浮沫，再加入適量的鹽、料酒和蔥，小火煮20分鐘後，撈出來瀝淨水分備用。
4、鍋中放入適量的油，加入適量的白糖，先中火小火融化。
5、當所有的白糖都溶化之後就立即轉成最小火 ...
1、大餎餷切成菱形塊。
2、鍋內放油，炸至金黃撈出。
3、鍋內加少許水，兩大勺糖，一小勺白醋，一點點鹽，小火熬成漿，下入炸好的大餎餷翻炒均勻出鍋。 ...
1、準備材料：毛薯500克，白糖200克，香蔥1棵，生薑1塊，澱粉適量，食用油適量，醬油1/2大匙，香醋1大匙。
2、新鮮毛薯把它洗淨以後削掉外皮切成滾刀塊備用。
3、然後在鍋中放少量食用油，加入適量白糖和清水一起熬成糖漿，再把毛薯塊放到鍋中與糖漿在一起小火翻炒3分鐘盛出裝盤。
4、最後放在微 ...