食材:黑木耳(20克)、白菜(4張)、食用油(2勺)、醋(1勺)、食鹽(半小勺)、白糖(半勺)、大蔥(1根)、雞精(半小勺)。
1、 大白菜葉洗乾淨，黑木耳泡好洗乾淨；2、 切掉菜葉部分，留白色梆子部分切成小塊；3、 起油鍋，放入黑木耳、白菜一起翻炒；4、 加適量鹽加砂糖；5、 加香醋翻炒均勻；6、 少加點水煮開加少許雞精炒勻，起鍋前撒香蔥。
1、豬小排冼淨，晾乾水份備用。鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片。
2、排骨在入鍋炒之前，儘量晾乾水份，用廚房紙擦乾也行，這樣在炒的時候不會油花四濺。放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦。
3、放入黃金比例中的調料，順序是：先放1湯勺料酒，接著2湯勺醬油，3湯勺米醋最後4湯勺白糖，炒勻。
4、再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘。調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時
5、撒入芝麻點綴即可出鍋（最後大火收汁時注意多翻動鍋內的排骨，避免燒焦），喜歡顏色深點的童鞋，可以在燜好調入鹽的時候，再放少量的老抽來增色。
1、材料：茄子、鹽、油、糖、醋、蒜、雞精。
2、將洗淨茄子一剖二，切十字花(運刀不能用力，防止皮肉斷裂)。
3、然後切成均6釐米長段塊，用鹽醃漬半小時去鹽水。
4、下油鍋用文火煎成金黃色盛碗待用。鍋內留少許油。將白砂糖、鎮江醋加雞精、蒜泥調好入鍋內燒開。
5、將煎好的茄子放入糖醋鍋內翻炒，留少許湯汁時即可盛起裝盆。
6、酸甜度可按各自口味調配即可。
1、蝦放入鹽、澱粉，攪拌均勻，澱粉加水攪勻。
2、鍋中放油，放入蝦炸熟撈出，留底油放入番茄醬、糖、醋熬成汁。
3、放入蝦，淋入水澱粉出鍋即可。
4、蝦中含有蝦青素、維生素E、維生素B2、葉酸、蛋白質、硫痠軟骨素、粘多糖、骨膠原蛋白、酶胰蛋白酶、亮氨酸、胡蘿蔔素、葉黃素以及鉀、鋅、鎂等礦物質。龍 ...
1、主料：黃魚1條。輔料：水適量，澱粉適量。調料：食鹽1勺，姜適量，蒜適量，老抽少許，番茄醬3勺，白醋1勺，白糖2勺，植物油適量。
2、蔥薑蒜切末，挑好糖醋汁，白醋1勺，鹽1勺，糖2勺，番茄醬3勺，可在加少許老抽和清水攪勻；
3、黃花魚加鹽，雞精醬油醃製20分鐘；
4、醃製好的黃花魚打上一層薄 ...
用料：肋排５００克、鹽１勺、白糖３勺、澱粉１勺、醬油適量、醋適量、涼水１碗、大蔥半根、姜１塊、八角１顆。
1、排骨清洗乾淨，入涼水鍋中煮開，然後夾出備用。
2、蔥、姜、八角與排骨同入砂鍋中，小火燜煮，煮到排骨十分熟撈出。
3、鹽１勺，白糖３勺，澱粉１勺，醬油適量，醋適量，一小碗涼水倒入鍋中煮開 ...
1、主料：黃瓜1根。輔料：鹽適量，白砂糖適量，釀造白醋適量。
2、黃瓜用水清洗，可用鋼絲擦洗去掉一些老皮。
3、黃瓜切條。去掉其中的瓜瓤。用刀在黃瓜條上切出相連的細細的薄片。
4、切薄是為了容易入味，相連著好看些。加入適量的鹽。用手略略揉拌去除澀味。
5、再加涼白開清洗後瀝乾。根據個人口味 ...
1、調醬汁。碗中加入番茄醬、一勺白糖、生抽、米醋，適量澱粉加入清水將拌均勻，調成醬汁備用。
2、鯽魚殺好，清洗乾淨，鯽魚兩面使用花刀。
3、將鯽魚放入裝好澱粉的盤中，使鯽魚兩面裹勻澱粉。
4、鍋放油，油熱，將魚放入鍋中，炸制兩面金黃熟透，將魚撈出，放入盤中。
5、鍋留底油，將蔥薑蒜放入鍋中 ...
1、材料：茄子、鹽、油、糖、醋、蒜、雞精。
2、將洗淨茄子一剖二，切十字花(運刀不能用力，防止皮肉斷裂)。
3、然後切成均6釐米長段塊，用鹽醃漬半小時去鹽水。
4、下油鍋用文火煎成金黃色盛碗待用。鍋內留少許油。將白砂糖、鎮江醋加雞精、蒜泥調好入鍋內燒開。
5、將煎好的茄子放入糖醋鍋內翻炒， ...
1、準備四個雞蛋。
2、在湯勺表面均勻的刷上一層油後，將準備好的雞蛋打入湯勺內。
3、鍋內放水燒開，將湯勺底部放於熱水中，隔水煮雞蛋，直至雞蛋清凝結變白。
4、蛋清變白後，將雞蛋倒入水裡，煮至全熟，撈出。
5、在平底鍋中加入少許植物油，將油燒開。
6、將煮好的雞蛋放於平底鍋中煎制，煎至 ...