配料:白糖一斤，水，2斤，山楂六斤，把鍋洗淨，不能有油，先放入2斤白糖，在下水一斤，大火燒開，用勺子攪動，鍋開後，轉小火慢熬，用筷子不時蘸糖液，熬好的糖會順著筷子往下面扯絲，這時關火，用勺子攪動糖液，直到糖液發白下入山楂，輕輕一直翻動，直到山楂掛霜，就大功告成。
山楂雪球要保證不化儲存前可用保鮮膜將其密封好，然後放入冰箱冷藏室低溫儲存。冰箱中溫度相對比較低，可以保證在三四天內山楂雪球不化，且能保持雪球的口感和味道，一般建議在3~4天內使用完即可。
糖葫蘆不化糖的方法是把剛做好的糖葫蘆放涼之後用保鮮膜包起來則不易融化。糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統小吃，它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。
1、選取優質山楂清洗，去除蒂把；
2、將洗好去除蒂把的山楂用牙籤串上；
3、在盤子抹上色拉油，防止粘上糖，將串好的山楂放到盤子裡；
4、在鍋內倒入適量的水，加入適量的白糖；
5、用小火熬製，直到糖變色成泡沫狀，關火，將熬好的糖汁淋到山楂上，等待冷卻。 ...
準備食材：山楂30個、冰糖200克、水200克。
1、準備原料，山楂洗淨後控幹水分。
2、控幹水分的山楂去蒂後大致排一下大小，把相似的果子放在一起。
3、用竹籤子將山楂串成串。
5、準備冰糖和水，按照1:1的比例，把冰糖和水放入不粘鍋。
6、熬到有細密的小氣泡，顏色微黃，挑起糖漿後30 ...
1、撕開糯米紙背貼，量好位置後慢慢將糯米紙覆蓋在蛋糕上，糯米紙一旦碰到蛋糕就不能更改，請儘量慢動作操作。
2、在糯米紙邊緣擠上一圈奶油，以遮蓋糯米紙痕跡！
3、提示：糯米紙不可長時間暴露在空氣當中 否則吸溼受潮背貼就會很難撕下 平時儘量儲存在乾燥陰涼地方。 ...
1、新鮮芝士，如農家芝士和稀奶油乾酪的水分都比較高，因此它們比質地較緊密的芝士更容易腐敗。這些種類的芝士應該密封冷藏，並且在兩個星期內食用完畢。
2、把半硬質和硬質的芝士密封冷藏在冰箱，新鮮度大約可以維持四到八個星期。有些陳年的芝士在適當的儲存環境之下甚至可以存放更長的時間。
3、硬質乾酪應該在磨 ...
以下是焦糖的製作流程:
1、製作焦糖需要不沾煎鍋、一壺冷水、一把耐熱的糕點刷和一把金屬勺子；
2、製作焦糖時需要把糖和適量的水倒入鍋中，讓糖在水中自然溶解，直至粒狀消失，如有難溶的塊狀，可用金屬勺子適當攪拌。完全溶化後，加入幾滴檸檬汁或少量塔塔粉加熱至沸騰；
3、接下來再用糕點刷在鍋的內壁輕輕 ...
糖雪球，又名“糖炒山楂”糖炒山楂一般在20攝氏度以下的室溫儲存都不容易融化的，但是為什麼很多人買回去的糖炒山楂都放不過一天呢？既然溫度不是問題，那就是水分問題了。買回去的糖炒山楂不要就這樣放著，要開啟包裝，放著通風的地方。因為如果不開包裝的話，蒸發的水蒸氣就附著在糖炒山楂的表層，這樣就會加快融化。所以，一 ...
冰糖葫蘆要重視糖漿的製作，剛開始用大火熬，待糖漿有一定的稠度的時候調小火候，沾好糖的的糖葫蘆放冰箱中冷藏十分鐘能使糖融化的時間增長。
冰糖葫蘆的製作方法：
1、選上大小均勻的紅果。
2、洗淨後去蒂，用竹籤串起來。
3、準備好冰糖和水，鍋中放入水燒開。
4、放入冰糖，用鏟子不停攪拌，使冰 ...