準備食材：山楂30個、冰糖200克、水200克。
1、準備原料，山楂洗淨後控幹水分。
2、控幹水分的山楂去蒂後大致排一下大小，把相似的果子放在一起。
3、用竹籤子將山楂串成串。
5、準備冰糖和水，按照1:1的比例，把冰糖和水放入不粘鍋。
6、熬到有細密的小氣泡，顏色微黃，挑起糖漿後30秒內便會凝固，凝固的糖衣嚐起來是脆的就可以了。
7、將串好的山楂串在鍋裡均勻的裹上糖漿，迅速放到不粘烤盤上冷卻。
糖葫蘆不化糖的方法是把剛做好的糖葫蘆放涼之後用保鮮膜包起來則不易融化。糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統小吃，它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。
1、選取優質山楂清洗，去除蒂把；
2、將洗好去除蒂把的山楂用牙籤串上；
3、在盤子抹上色拉油，防止粘上糖，將串好的山楂放到盤子裡；
4、在鍋內倒入適量的水，加入適量的白糖；
5、用小火熬製，直到糖變色成泡沫狀，關火，將熬好的糖汁淋到山楂上，等待冷卻。
冰糖葫蘆吃著又酸又甜，特別有滋味，而且山楂果還可以促進消化，健胃、解膩等等功效，可以說是非常不錯的一種小零食了。外面的糖葫蘆賣的還是比較貴的，不如自己買了在家裡做實惠，而且也會更乾淨衛生。我們可以用傳統做法裡的冰糖去熬製糖漿，像外面賣的其實不少是用的成本更低的白糖熬製的，白糖熬煮是會粘牙的哦。下面，就快和 ...
1、做法：山楂洗淨，去掉蒂部 。用竹籤穿起來。準備150克的冰糖和同等重量的開水。 小技巧：一定要開水溶解糖，開水和冰糖的比例是1:1，可以用白砂糖，但砂糖比冰糖容易熬過火，顏色容易發黃或者發黑 。
2、將冰糖和開水放入平底鍋中，中火加熱，不要攪拌，等冰糖溶解 。
3、熬冰糖的時間大概5-7分鐘， ...
糖葫蘆不化糖可以新增食用明膠和檸檬酸。食用明膠是讓糖硬，延長化的時間，檸檬酸是防止糖反砂的。將冰糖放入鍋中加入明膠攪拌均勻，加水熬糖，糖快熬好的時候加入檸檬酸。
新增這些新增劑時，食用明膠需要先用溫水化開，檸檬酸則可以直接新增，需要注意新增的時間和順序，新增的量也不宜過多，一般食用明膠的新增量是千分之 ...
配料:白糖一斤，水，2斤，山楂六斤，把鍋洗淨，不能有油，先放入2斤白糖，在下水一斤，大火燒開，用勺子攪動，鍋開後，轉小火慢熬，用筷子不時蘸糖液，熬好的糖會順著筷子往下面扯絲，這時關火，用勺子攪動糖液，直到糖液發白下入山楂，輕輕一直翻動，直到山楂掛霜，就大功告成。 ...
冰糖葫蘆，小時候的記，今天教大家做冰糖葫蘆不化糖怎麼做
1、山楂洗淨，待用
2、山楂串成串
3、水燒開，放入黃冰糖，融化至粘稠
4、鍋中撒白芝麻，把山楂串在鍋中浸一下，確保各個面都浸到
5、取出，放在油紙上，放冰箱糖不化
總結1、山楂洗淨，待用
2、山楂串成串
3、水燒開， ...
糖葫蘆放在乾燥的地方，不要讓表面的糖吸潮而融化。放在氣溫較低的地方，也可以直接放在冰箱裡面，避免糖葫蘆化掉。最好還是儘快的食用，長時間的放置也容易滋生細菌。山楂糖葫蘆實為養生保健之佳品，尤其是在嚴冬時節，人們常多食酒肉，免不了食積內生。而常吃山楂冰糖葫蘆可以消食化積、行氣導滯；並且，冬季氣候乾燥，酒肉辛辣 ...
1.一定要用開水溶解糖，開水和冰糖的比例最好控制在1：1.2。煮糖的時候要注意觀察糖液的顏色和泡沫，不要熬煮過火。3.裹上糖液後應該將冰糖葫蘆放置在溫度較低的地方，如果溫度高了，糖便都會化了。
冰糖的顏色不會有很大的變化，一般只是微微有點黃，主要不要將冰糖燒製到顏色發黃，甚至發黑。
冰糖葫蘆，又叫 ...