糙米直接煮粥可以嗎

　　可以。但不建議。由於糙米的特性，導致煮起來十分麻煩；糙米直接用來煮粥需要加足夠多的水分，大火燒開後轉小火慢熬，直到熬煮糙米軟爛粘稠，這樣的糙米粥食用起來的口感才會比較好，對於腸胃的壓力也有所減小。

　　糙米的選購技巧：看：色澤晶瑩，顆粒均勻，無黃粒。

　　聞：有一股米的清香，無黴爛味。

　　摸：用手插入米袋摸一下，手上無油膩、米粉（為了觀感好，很多黑心商會在米中摻麵粉、清油）。

　　碾：用手碾一下，米粒不碎（說明米乾燥，未摻水）。

　　1、苦蕎麥可以煮粥，泡茶哦，還可以煮麵條，不過忌與黃魚同食，會難消化，並且宜放置於乾燥密封的容器裡儲存。

　　2、苦蕎麥能抗氧化，清除體內自由基，延緩衰老，預防和治療腫瘤、癌症預防和治療心腦血管疾病，對動脈硬化、冠心病、心肌梗塞、腦梗塞、腦出血、中風有效，降血壓、降血脂、降血糖。

　　3、輔助治療糖尿病，是糖尿病患者主糧的最佳選擇。促進眼部血液微迴圈，增進視力，對糖尿病患者視網膜病變有效。

　　4、開胃健脾、通便潤腸、治療慢性洩瀉、療胃炎，對胃酸過多有抑制作用，適合有胃潰瘍史的患者食用；“莰菲醇”，有抑制幽門螺旋桿菌(一種能引起胃潰瘍的細菌)的作用。

　　1、糙米可以煮粥。

　　糙米中主要含有蛋白質，B族維生素，維生素E，維生素C，維生素A，煙酸，鐵，磷，鋅，鎂，鈣等營養元素，其中鈣的含量是白米的1.7倍，含鐵量是其2.75倍，菸鹼素是其3.2倍，維生素B1則是其12倍，維生素E是其10倍，膳食纖維是其14倍，而與全麥相比，糙米的蛋白質含量雖然不多，但是蛋白質質量較好。用來煮粥食用，不但口感更好，而且營養價值豐富，是一種不錯的食用方式。

　　2、吃糙米粥的好處

　　（1）改善酸性體質

　　糙米含有豐富的維生素和礦物質，這些營養素的95%都蘊藏在米糠內，因此，長期食用糙米，可以有效改善酸性體質。

　　（2）排毒

　　糙米是全米，保留米糠，有豐富的膳食纖維，具有吸水，吸脂作用以及相當的飽足感，能整腸利便，有助於排腸毒，每天早上吃一碗糙米粥，是不錯的排毒方法。

　　（3）益膚美髮

　　糙米中富含的B族維生素能有效保護皮膚健康，很多人頭屑多，常脫髮，皮膚乾燥暗黃都與體內缺乏B族維生素有密切關係。經常使用糙米煮粥，能滋潤肌膚，平衡油脂分泌，使皮膚光滑有彈性，頭髮烏黑有光澤，並且能有效減少脫髮，枯發與白髮的發生。

　　（4）除皺淡斑

　　糙米中含有豐富的維生素A和維生素E，能排除體內因日曬，汙染，壓力產生的自由基，增強肌膚組織對傷害的抵抗力，減少氧化造成的肌膚皺紋，避免色素沉澱，降低色斑產生的機率。

　　（5）穩定血糖

　　糙米難以烹飪和消化的特性使其讓人更耐餓，並且有利於血糖水平的穩定，減輕了胰島素負擔。

　　（6）增強免疫力

　　糙米還富含能參與人體生理效應和調節功能的各種營養素，如維生素E，亞油酸，谷維素，谷胱甘肽，硒，錳等，這些成分令糙米具有增強免疫力，抗衰老，降血脂血壓，改善新陳代謝等功效。