糙米可以煮粥嗎

　　1、糙米可以煮粥。

　　糙米中主要含有蛋白質，B族維生素，維生素E，維生素C，維生素A，煙酸，鐵，磷，鋅，鎂，鈣等營養元素，其中鈣的含量是白米的1.7倍，含鐵量是其2.75倍，菸鹼素是其3.2倍，維生素B1則是其12倍，維生素E是其10倍，膳食纖維是其14倍，而與全麥相比，糙米的蛋白質含量雖然不多，但是蛋白質質量較好。用來煮粥食用，不但口感更好，而且營養價值豐富，是一種不錯的食用方式。

　　2、吃糙米粥的好處

　　（1）改善酸性體質

　　糙米含有豐富的維生素和礦物質，這些營養素的95%都蘊藏在米糠內，因此，長期食用糙米，可以有效改善酸性體質。

　　（2）排毒

　　糙米是全米，保留米糠，有豐富的膳食纖維，具有吸水，吸脂作用以及相當的飽足感，能整腸利便，有助於排腸毒，每天早上吃一碗糙米粥，是不錯的排毒方法。

　　（3）益膚美髮

　　糙米中富含的B族維生素能有效保護皮膚健康，很多人頭屑多，常脫髮，皮膚乾燥暗黃都與體內缺乏B族維生素有密切關係。經常使用糙米煮粥，能滋潤肌膚，平衡油脂分泌，使皮膚光滑有彈性，頭髮烏黑有光澤，並且能有效減少脫髮，枯發與白髮的發生。

　　（4）除皺淡斑

　　糙米中含有豐富的維生素A和維生素E，能排除體內因日曬，汙染，壓力產生的自由基，增強肌膚組織對傷害的抵抗力，減少氧化造成的肌膚皺紋，避免色素沉澱，降低色斑產生的機率。

　　（5）穩定血糖

　　糙米難以烹飪和消化的特性使其讓人更耐餓，並且有利於血糖水平的穩定，減輕了胰島素負擔。

　　（6）增強免疫力

　　糙米還富含能參與人體生理效應和調節功能的各種營養素，如維生素E，亞油酸，谷維素，谷胱甘肽，硒，錳等，這些成分令糙米具有增強免疫力，抗衰老，降血脂血壓，改善新陳代謝等功效。

　　可以。糙米和小米一起熬粥，熱量低。粥中含有豐富的營養成分，小米中含有多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物，和糙米所含營養成分構成相似，兩者一起煮粥食用，營養更均衡，更養胃。

　　小米和糙米煮粥的功效：1、小米和糙米煮粥有很好的解毒效果，能幫助清除體內的毒素，還能吸收體內的有害重金屬物質，使身體達到最好狀態。

　　2、小米富含蛋白質，胡蘿蔔素，維生素B1，鐵，鈣，鉀，膳食纖維等多種營養元素，糙米也含有大量膳食纖維，具有加速腸胃蠕動，促進消化的效果，兩者一起煮粥喝，可以健脾養胃，補虛損，益氣血。

　　黑豆糙米能同時煮粥。糙米營養價值高，黑豆的蛋白質含量極高，都是很好的健康食材，兩者並無相剋。

　　黑豆，性平，味甘。具有調中下氣、滋陰補腎、補血明目、利水消腫、活血美膚等作用。黑豆中含有豐富的優質蛋白質和脂肪以及碳水化合物，此外，還含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質和胡蘿蔔素以及多種維生素B1、B2、B12等人體所需的各種營養素。黑豆的營養成分與黃豆不相上下，而所含蛋白質卻高於黃豆，是僅次於黃豆的豆類。

　　糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液迴圈