三色糙米可以煮粥嗎

　　煮熟的三色糙米建議放進冷凍室，因為米飯在低於-18℃時不會發生老化，所以放進冷凍室比較好。三色糙米是糙米、紅糙米、黑米三種類型的米混合而成，具有較高的營養價值。

　　三色糙米和全麥相比，蛋白質含量雖然不多，但是質量較好，主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體很容易消化吸收。

　　三色糙米富含粗纖維，可以減慢消化的速度，有利於控制餐後血糖的上升速度。

　　三色糙米當中含磷和鈣質，可以促進骨骼和牙齒的發育，保護骨骼和牙齒的健康。

　　三色糙米可以煮粥。三色糙米與大米相比，不僅含有更多的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，更重要的是還含有膳食纖維、谷維素、谷胱甘肽、氨基丁酸、米糠多糖等多種促進人體健康的功能因子。

　　三色糙米有一層麩皮，保護糙米的營養成分不被破壞，可以鎖住更多的營養，其富含維生素B、鈣、鐵、蛋白質等。

　　紅糙米本屬穀物類農產品卻瀰漫別緻清香，熱量低於普通大米並具有抗氧化成分，其本身保留米糠和胚芽部分，富含高纖維。

　　黑米熬製的米粥清香油亮，軟糯適口，營養豐富，被稱為“補血米”、“長壽米”等，中國民間有“逢黑必補”之說。

　　三色糙米在煮的時候有一定的方法和技巧，如果把三色糙米淘洗乾淨以後直接放在鍋中煮就很難把它煮熟。

　　最正確最簡單的煮制方法就是把準備好的三色糙米用清水淘洗乾淨以後直接放在清水中浸泡，時間在5~6小時左右，等它吸水變軟以後，再把它放到乾淨的鍋粥中，加適量清水用大火煮開，用小火慢慢煮，能讓三色糙米在40分鐘左右就被煮熟。

　　三色糙米也可以放在高壓鍋中煮，在煮的時候可以把準備好的三色糙米用清水焯洗乾淨，直接放在高壓鍋中，放入適量的清水，然後蓋好鍋蓋，加熱煮開讓高壓鍋的高壓閥升起，然後用小火繼續煮，煮半小時左右關火，讓高壓鍋的高壓閥自動降落，等它降落以後，開啟鍋蓋裡面的三色糙米就能煮熟。