糯米卷做法

　　材料：麵粉250克、糯米粉200克、乾酵母2、5克、臘腸2根、食用鹽3克。

　　做法：

　　1、麵粉加入鹽混合均勻，再加入酵母和適量的水，揉成光滑的麵糰。

　　2、麵糰蓋上保鮮膜放在溫暖處理發酵。

　　3、在等待麵糰發酵時，把切好的臘腸加入燒紅的鍋裡。

　　4、慢慢翻炒臘腸，直到臘腸顏色完全變化。

　　5、加入已煮好的糯米飯。

　　6、把糯米飯和臘腸完全攪拌混合，加入少量醬油拌均勻即可。

　　7、取出發酵好的麵糰，排氣。

　　8、把麵糰擀開，再重複摺疊，再擀開，重複6次。

　　9、取適量拌好的糯米飯加入保鮮袋中，用手壓緊。

　　10、把壓好的糯米飯放在面片上。

　　11、從糯米飯端開始慢慢捲起。

　　12、把卷好的麵糰用刀子切大小一樣的麵糰，放在墊有油紙的蒸盤上，放在溫暖處30分鐘，大火燒開水後，放上糯米麵團大米蒸15分鐘左右即可。

　　1、糯米粉160克、牛奶300克、粘米粉20克、澄粉20克、白砂糖20克、食用油25克、豆沙適量。

　　2、首先將糯米粉、粘米粉、澄粉混合在一起，加上白砂糖，將其用篩網過濾一遍，牛奶分次少許倒入在其中，將其攪拌充分攪拌均勻，成為糊狀就可以了。

　　3、拌好的麵糊蓋上蓋子，鍋中添上水，隔水放入麵糊開始蒸，差不多30分鐘的時間，麵糊就蒸熟了，取出來將其充分冷卻好，倒扣在案板上。

　　4、用手將其揉成一個光滑的麵糰，蓋上一張保鮮膜，鬆弛10分鐘，這個過程中將事先準備好的豆沙餡取出來，裝入在保鮮袋中，用擀麵杖開始擀豆沙餡。

　　5、直到將其擀成一個薄薄的片就可以了，同時也需要將鬆弛好的麵糰擀成薄薄的片，與豆沙餡差不多大小就可以了，然後將豆沙鋪在麵餅上面，朝著一個方向卷好。

　　6、然後用刀蘸一點涼開水，對準快速切下去，將其切成段，粘裹上椰蓉便可以享用了。

　　1、材料：糯米適量、排骨適量、蔥適量、香料適量、醬油適量、姜適量。

　　2、先將糯米用溫水泡1個小時，再將排骨洗乾淨備用。蔥姜切好，備用。

　　3、將排骨中加入蔥，姜，再加入醬油和香料，進行醃製半個小時。

　　4、之後再將排骨拌上糯米備用。上鍋蒸就好了，蒸的時候一定要等水開之後再將排骨放上去，才好。

　　5、再糯米下面放一層白菜葉子更好，清香的味道混合到糯米排骨中，更加有味道。這款糯米排骨就做好了。