糯米做成糯米粉的方法:乾粉加工,將糯米揀去黑米、簸去沙子後直接用電磨磨成細粉。也可以將糯米浸泡一夜,水磨打成漿水,用個布袋裝著吊一個晚上,待水滴乾了,把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉。
1、糯米放在水裡浸泡半天。
2、倒掉水,將泡好的糯米放進攪拌機,重新加入少量清水。
3、攪拌成細膩的米漿。
4、將米漿過濾一下。
5、取一個小盆,蓋上一塊乾淨的紗布。
6、將過濾後的米漿倒在紗布上。
7、將紗布紮起口吊掛起來,讓米漿裡的水慢慢滲出來,下面用盆接著。
8、幾個小時後紗布不再滴水,糯米粉就做好了,可以直接使用,用於做年糕、點心、糕點什麼的。
食材:一百克糯米粉、六十克至七十克清水,三克豬油;
方法和步驟:
1、將糯米粉放入乾淨的盆中;
2、將清水慢慢倒入糯米粉的中央,在冬季,清水需加熱至60度;
3、輕輕地用筷子攪拌糯米粉;
4、加入三克豬油,和成糯米麵;
5、一直揉搓麵糰直至成型即可。
首先準備一個乾淨的炒鍋,將生糯米粉倒入鍋中,然後開啟大火進行翻炒,翻炒1分鐘左右後改為小火進行翻炒,當生糯米粉開始變的發黃時,關火將其盛出,即可得到熟糯米粉。
具體操作步驟如下:
1、首先準備一個乾淨的炒鍋,因為不乾淨的鍋很容易會導致在炒的時候粘鍋。
2、將生糯米粉倒入鍋中,然後開啟大火進行翻 ...
糯米可以直接打成糯米粉。糯米是糯稻脫殼的米,在中國南方稱為糯米,而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃,如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。
糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成漿水,用個布袋裝著吊一個晚上,待水滴乾了,把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉,當然,在 ...
糯米加工成糯米粉有兩種基本方法,方法如下:
方法一,乾粉加工。將糯米揀去黑米、簸去沙子後,使用電磨機,將其磨成細粉即可。
方法二,水磨法。將糯米淘淨後水浸4、5小時,使用石磨將其磨成漿。磨口掛一布口袋,邊磨邊用布袋將流出的米漿接入。磨完後將布袋掛起瀝水。大約7、8小時後就可取下。布袋內即半乾半溼的 ...
1、準備食材。糯米粉300克、南瓜200克、紅豆沙適量、椰蓉適量。
2、將南瓜去皮去瓤後切成塊。
3、把南瓜放入蒸鍋中,蒸至可以用筷子輕鬆刺穿為止。
4、將蒸好的南瓜用小勺輾成泥,然後晾涼備用。
5、把南瓜泥放入糯米粉盆中。
6、揉成光滑的麵糰。
7、將麵糰搓成長條,然後切成大小均 ...
1、第一道:南瓜糯米餈。具體制作方法:準備食材。糯米粉300克、南瓜200克、紅豆沙適量、椰蓉適量。把南瓜放入蒸鍋中,蒸至可以用筷子輕鬆刺穿為止。將蒸好的南瓜用小勺輾成泥,把南瓜泥放入糯米粉盆中。揉成光滑的麵糰。將麵糰搓成長條,然後切成大小均勻的小劑子。取一個小麵糰,揉勻後壓扁。然後在中間放上少許豆沙餡。 ...
1、食材:糯米粉500g,豆沙餡300g,麵粉50g,去皮白芝麻100g,白砂糖75g。
2、製坯:糯米粉、麵粉、白砂糖放入盆中,攪勻。衝入沸水50克燙熟米粉的五分之一,趁熱將其餘米粉加入冷水200克和燙熟的米粉揉擦均勻成為光滑的麵糰。醒40分鐘。
3、分劑:將垧好的麵糰分成20克重的面劑;棗泥餡 ...
1、準備食材。糯米粉300克、南瓜200克、紅豆沙適量、椰蓉適量。
2、將南瓜去皮去瓤後切成塊。
3、把南瓜放入蒸鍋中,蒸至可以用筷子輕鬆刺穿為止。
4、將蒸好的南瓜用小勺輾成泥,然後晾涼備用。
5、把南瓜泥放入糯米粉盆中。
6、揉成光滑的麵糰。
7、將麵糰搓成長條,然後切成大小均 ...