1、材料：肋排、糯米、白菜葉一張、蔥花適量。調料：鹽、糖、醬油、料酒、姜、醋少許、雞精少許、香油少許。
2、肋排洗淨斬一寸段塊，放入調配好的醃料醃漬兩小時左右；
3、同時將糯米淘洗乾淨，加水也浸泡兩個小時後瀝乾備用；
4、取白菜葉一張，在沸水中燙一下，瀝乾，鋪在盤子底部；
5、醃漬好的排骨放進糯米中滾一下，使排骨表面裹上一層糯米；均勻平鋪在盤子裡，周圍也略撒一些糯米；
6、上鍋蒸一個半小時；取出撒上蔥花即可。
1、材料：肋排、糯米、白菜葉一張、蔥花適量。調料：鹽、糖、醬油、料酒、姜、醋少許、雞精少許、香油少許。
2、肋排洗淨斬一寸段塊，放入調配好的醃料醃漬兩小時左右；
3、同時將糯米淘洗乾淨，加水也浸泡兩個小時後瀝乾備用；
4、取白菜葉一張，在沸水中燙一下，瀝乾，鋪在盤子底部；
5、醃漬好的排骨放進糯米中滾一下，使排骨表面裹上一層糯米；均勻平鋪在盤子裡，周圍也略撒一些糯米；
6、上鍋蒸一個半小時；取出撒上蔥花即可。
1、首先將排骨宰成4釐米的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用。 薑切片，蔥洗淨去頭拴成一結（3根左右）。
2、然後鍋內倒油， 待油還是冷的時候同時放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。
3、接著待糖水開始變成棕紅色，且開始冒棕紅色的泡沫時，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入薑片，花椒和香料。
4、接著炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥結。
5、大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟，然後夾去鍋裡的蔥和大塊頭的香料。
6、最後大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精起鍋即成。
1、材料：糯米適量、排骨適量、蔥適量、香料適量、醬油適量、姜適量。
2、先將糯米用溫水泡1個小時，再將排骨洗乾淨備用。蔥姜切好，備用。
3、將排骨中加入蔥，姜，再加入醬油和香料，進行醃製半個小時。
4、之後再將排骨拌上糯米備用。上鍋蒸就好了，蒸的時候一定要等水開之後再將排骨放上去，才好。
5、再糯米下面放一層白菜葉子更好，清香的味道混合到糯米排骨中，更加有味道。這款糯米排骨就做好了。