準備食材:大米洗淨。
雞肉香菇洗淨待用。
雞肉切絲放入少許料酒,鹽,胡椒粉,雞粉,水澱粉醃製備用。
香菇切絲。
小蔥切碎,姜切絲。
大米放入鍋中,加入薑絲,水大火煮開轉中小火煮制粥粘稠後下入醃製好的雞肉絲,調入鹽,少許糖提鮮,雞粉.煮制雞肉成熟後關火下入小蔥碎即可。
第一、 火腿腸切成片,再準備兩個雞蛋和一些掛麵,當然你要是有手擀麵的話更好。
第二、 鍋裡倒入開水燒開,把一些薑片和蔥段放進去,然後打進去兩個雞蛋,這個時候就一定要小火,這樣才能夠煮成水煮荷包蛋。
第三、 水煮荷包蛋成型之後,把麵條放進去一起煮,中間用筷子翻幾下免得粘連。
第四、 麵條快要煮好的時候,把火腿腸放進去,加上一點食鹽和蠔油調味,煮好之後撈出來,撒點蔥花就可以了。
將麵粉800克加入老酵面發酵,用溼布蓋好靜置待用。
將另外200克麵粉加入加熱的豬油150克,拌成油酥面待用。
豬肉、金鉤、筍、香菇均切成米粒狀。
鍋中放油燒至六成熱時,再將豬肉投入油鍋,炒散籽後,再加入筍、香菇粒炒勻,調入醬油、紹酒、精鹽短炒後出鍋。
最後加入金鉤、胡椒麵、味精拌勻成餡待 ...
雞翅洗淨瀝乾水分,在兩面各劃幾刀,放入料酒、鹽、蠔油、蔥花、薑絲、蒜蓉抓勻,醃製三小時以上。
拿一個裹滿生粉。
放入打散的雞蛋液裡裹滿蛋液。
再裹上生粉。
再裹上一層蛋液。
裹滿面包糠。
都裹均勻放入盤中。
炒鍋放油燒至五成熱下入雞翅。
炸至金黃色撈出瀝乾油。
酥脆可口 ...
做這個的生薑一定要用老薑,不用去皮,洗淨泥巴待用。
大棗清洗乾淨吹乾水分待用,儘量選擇大一點的切起來方便。
新鮮的幹桂圓,沒有的可以不放。
桂圓先剝去外殼,在把裡面的核去掉,會有點粘手,手上粘點水就好了。
剝好的肉肉切成細細的末待用。
大棗去核切小丁兒。
很多人在做這個的時候都是直 ...
一個大包菜,剝去外皮,沖洗乾淨,都撕成小碎片。
倒進開水鍋裡焯水2-3分鐘斷生撈出,焯水後控幹水分撈在盆裡(焯水時候鍋里加點鹽)。
辣椒絲放在包菜上面。
冷鍋冷油放進花椒,小火加熱,花椒炸出香味兒放進薑末炸出香味兒關火。
把熱油噴入白菜上面,再倒生抽,放適量鹽拌勻了。 ...
幹豆腐切三角塊。
尖椒切小塊。
炒鍋燒熱加入植物油先下入尖椒煸炒幾下然後盛出備用。
下入蔥末和蒜末、花椒粉煸炒出香味。
下入幹豆腐煸炒幾下,下入少許生抽和蠔油煸炒均勻。
加入半碗水、加入適量鹽大火燒開煮5分鐘左右。
加入炒過的尖椒迅速翻炒幾下。
倒入水澱粉勾芡,加入少許雞精提味 ...
蝦去殼去線留尾,備用。
爆香蒜末,加入豬肉丁炒至變色,加生抽、老抽、胡椒粉、料酒、水,煮沸,放入煮好去殼的鵪鶉蛋,小火滷至上色入味。
蝦頭、蝦殼入鍋炒出蝦油,加水煮成蝦湯。
煮麵。另起鍋汆燙青菜、豆芽。
青菜、豆芽、麵條入碗,澆入蝦湯。
淋上炒好的肉臊,放上滷蛋、燙好的蝦,撒上蔥花即可 ...
豬肉洗乾淨切絲備用。
白菜洗乾淨切絲備用。
鍋裡放油待油熱後放豬肉,煸炒一下。
把白菜倒入鍋中翻炒一下。
放調料:鹽和料酒大火燒開後開小火慢煮一下。
待菜熟後放適量雞精調味即可關火。
大白菜炒肉就做好了。健康家常營養豐富。 ...