1、將糯米淘洗乾淨後用水浸泡兩個小時待用，臘肉切成丁，土豆、青紅柿子椒分別切成絲；
2、坐鍋點火倒入油，待油熱後先放入臘肉煸炒，再放入豌豆、糯米、花椒、鹽反覆煸炒，5分鐘後倒入電飯鍋中，加適量熱水蒸熟即可；
3、坐鍋點火倒入少許油，油熱後下薑絲熗鍋，再放入青紅柿子椒、土豆絲煸炒，加鹽、雞精、胡椒粉調味煸炒至熟出鍋即可，二者可搭配食用。
1、糯米加水浸泡2小時，幹荷葉泡至變軟。
2、薑切片，香菇雞肉切塊。
3、鍋中放油，加姜，香葉，放雞肉，炒至變色，加老抽，鹽，香菇。
4、倒入糯米，翻炒均勻。
5、用荷葉包好，隔水大火35分鐘。
6、好吃的糯米雞就做好了。
1、準備四分之一個雞蛋，一茶勺澱粉，半茶勺鹽，一茶勺料酒蔥花，蒜丁，薑末各一湯勺，鹽少許，花椒麵半茶勺，小紅幹辣椒兩個剪小丁(也可用五香粉代替，不喜歡香料味的，或不喜歡放姜蒜的可不加)。
2、洗淨大蝦並去腸，剪掉蝦鬚，放在乾淨的盆裡、加入雞蛋、一茶勺澱粉、一茶勺料酒、半茶勺鹽半均、味上20 分鐘左右。
3、鍋里加油燒至7分熱時、下蝦兩面炸2分鐘、夾出來大蝦備用。
4、炒鍋留底油、爆香蔥花、蒜丁、薑末、辣椒丁、同時回鍋大蝦、加鹽和花椒麵、炒幾下即可起鍋裝盤。
1、將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在乾淨的玻璃瓶內或瓷瓶內。每日早飯前和晚飯後各含服2～4片，細細咀嚼嚥下。
2、將西洋參研成細粉狀，每次使用5g參粉置於杯中，衝入沸水加蓋約5分鐘即可飲用，可重複沖服幾次至無味。
3、將西洋參切片，每日取2～5g放入瓷碗中，加適量水浸泡3～ ...
野雞參杞湯的做法：
1、選購一隻三斤左右的養殖野雞；
2、處置清潔的野雞1000克、人參一根、枸杞20克、紅棗40克、薑片5片；
3、把野雞、薑片，加到冷水裡，然後撈出備用。可以有效往除出雞皮的異味；
4、把經過飛水的野雞，和其餘的全體資料一起參加到湯鍋中；
5、一次加足3L的水，放在 ...
1、清蒸大閘蟹：在蒸鍋裡面放熱水，大火燒開之後，將螃蟹的肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘左右，將蒸好的螃蟹撈出，解繩子裝盤，吃的時候蘸料即可。
2、炒螃蟹：在鍋裡放水，大火燒開放螃蟹，螃蟹顏色變紅之後，就可以撈出來；等到螃蟹涼後，扒開螃蟹，去殼，把螃蟹切成兩半，蔥薑蒜、辣椒切好。鍋裡倒油，大火 ...
1、準備好豆腐連絲的材料：豬肉100g、豆皮1張、姜蒜澱粉適量、豆瓣醬。
2、把豆皮洗乾淨，切成15cm左右長度的細絲。
3、豬肉切碎，伴如姜蒜、澱粉、鹽、味精調勻。
4、鍋裡放適量菜籽油，把肉末爆炒炒熟，盛出待用。
5、鍋裡留油，放入一勺豆瓣醬，大火超香。
6、倒入豆皮絲炒香。
...
1、刮魚鱗，清內臟和魚腮。
2、準備蔥、香菜段、乾紅辣椒。
3、把魚切成魚段，並且在魚身上割二刀，(燉魚的時候好入味)。
4、鍋內放油，煎魚!雙面煎成金黃色。
5、加入清水，沒過魚身即可，然後加入半瓶啤酒，蔥段，乾紅辣椒，姜，小火燉半個小時左右。
6、最後大火收汁，出鍋裝盆，撒上香菜段 ...
1、準備好食材：肥牛150克、黃豆芽150克、蔥白1段切絲、紅尖椒切絲、生薑切絲、香菜1棵。
2、蔥絲、辣椒絲、薑絲浸泡冷水，備用。
3、燒一鍋開水，放入少許食鹽，快速焯熟黃豆芽。
4、撈起黃豆芽瀝乾，鋪於盤底。
5、將肥牛片汆燙至熟，汆燙熟的肥牛片放在黃豆芽上。
6、另起鍋，燒開食用 ...
1、炸：把加工好的原料投入旺火熱鍋中炸熟後即成菜餚的烹調方法。有清炸、幹炸、軟炸、松炸等。
2、清炸：只用鹽、醬油等調料喂制後，即可炸。
3、幹炸：喂制後要拍上幹澱粉或抹水粉糊再炸。
4、軟炸：掛軟糊，即水粉糊加雞蛋。
5、松炸：掛蛋泡糊，即蛋清打成泡沫再拌少許澱粉。
6、熘：將塌原料 ...