1、食材：糯玉米1000克、玉米殼適量。
2、糯玉米用手掰下玉米顆粒備用。
3、把掰下來的玉米放料理機裡，不用新增水，用玉米顆粒打成漿，打越細越好。
4、玉米殼清洗乾淨，瀝乾水分。
5、把玉米澱粉搓成小坨，放在玉米殼上，用剪刀剪掉多餘的玉米殼。
6、做成大小一致的糯玉米粑，整齊地擺放蒸籠上。
7、放入蒸鍋中，隔水蒸15分鐘，燜5分鐘就可以出鍋。
1、食材：糯玉米1000克、玉米殼適量。
2、糯玉米用手掰下玉米顆粒備用。
3、把掰下來的玉米放料理機裡，不用新增水，用玉米顆粒打成漿，打越細越好。
4、玉米殼清洗乾淨，瀝乾水分。
5、把玉米澱粉搓成小坨，放在玉米殼上，用剪刀剪掉多餘的玉米殼。
6、做成大小一致的糯玉米粑，整齊地擺放蒸籠上。
7、放入蒸鍋中，隔水蒸15分鐘，燜5分鐘就可以出鍋。
1、準備材料：糯米粉200克、清水200克、食鹽、植物油適量；
2、糯米粉:清水≈1:1，按此比例和麵，多做揉搓，至光滑麵糰；
3、揪成小麵糰，因為麵糰粘性大，用保鮮膜包裹，用手按壓成巴掌大的薄餅；
4、中火鍋裡放油，稍成型後，用木鏟和筷子幫助翻面，藉助木鏟壓薄，煎至兩面金黃時，單面稍撒勻食鹽，再翻面至食鹽抹勻融化即可。
1、主料：麵粉160克3人份，玉米麵80克，泡打粉5克，雞蛋1個。
2、將稱量好的麵粉，玉米麵，鹽和泡打粉放入容器中。
3、加入一個雞蛋和適量水。
4、將面和到表面光滑，蓋上保鮮膜，放在室溫下餳上半個小時。
5、準備好一個容器，並在底部刷上油。
6、餳好後拿出來再揉揉，壓成一長條，在上面刷上一層油，再放入刷油的盒子裡。
7、蓋上蓋，放在冰箱中冷藏一晚上。
8、第二天早上拿出來餳上一會兒，在案板上刷一層油。
9、整理成長條，再在面上刷上一層油。
10、將麵糰切成等量的小段。
11、將兩個麵條重疊起來，在中間用筷子按壓緊。
12、再捏緊兩端相相反的方向擰一下。
13、將油鍋燒熱後將油條兩端拉一下再下鍋。
14、下鍋的油條要不停的翻動和按壓，讓油條充分的膨脹。
15、直至表面炸成金黃色就可以撈出。
16、撈出後放在紙巾上吸一下油。
17、在上面均勻的撒上糖粉即可。