糯米白餈粑怎麼做好吃

　　步驟如下:

　　1、準備的糯米；

　　2、洗好泡水4個小時以上；

　　3、姜浸泡好的糯米用篩子過濾一下水份；

　　4、倒入準備的蒸鍋裡；

　　5、大火蒸熟，我家這個因為量多蒸了快一小時；

　　6、蒸好的糯米飯；

　　7、倒入專門做這個的石頭洞裡；

　　8、用配置的棍子壓一下；

　　9、再用這個也是配置的那個來打那個糯米飯；

　　10、打至糯米飯成全部粘起來在一起，就是沒有看見糯米飯的飯粒在裡面就可以了，用盆子裝好；

　　11、待打好的糯米餈粑稍微涼了，就可以包了，手上面粘少許麵粉，也可以是粘米粉；

　　12、取一團糯米餈；

　　13、用手把它弄成像麵餅；

　　14、放入適量的餡料，包好；

　　15、擺在盤子裡，因為蒸過的糯米飯，包好了可以直接吃，也可以煎，炸。

　　1、食材：糯米半碗，豬肉餡250g，雞蛋1-2個，鹽適量，蔥薑蒜適量，胡椒1勺，香油1勺，雞精1勺，胡蘿蔔1個，白砂糖1勺。

　　2、糯米放入碗中，放入多出一倍以上的清水，提前浸泡一夜，最短不能少於5小時。

　　3、將豬肉剁碎，不要用絞肉機而是剁碎，這樣可以保持肉的鮮嫩口感。

　　4、加入雞蛋、鹽、雞精、黑胡椒、白砂糖、香油、少量水，攪拌均勻。

　　5、加入薑末、蔥段。

　　6、再次攪拌，至肉餡上勁，靜止半小時左右。

　　7、將泡好的糯米控幹水分。

　　8、胡蘿蔔去皮，切薄片，用以當丸子底託。

　　9、取一小勺豬肉餡團成團，儘量揉圓。放入糯米彙總滾幾下，使其均勻裹上一層糯米。

　　10、將已經均勻沾滿糯米的肉餡放置在胡蘿蔔底座上，上鍋蒸25分鐘（注意：需要從燒開水的時間算起）。

　　11、出鍋後，還可以將邊角料胡蘿蔔碎放置在糯米丸子上進行點綴，好了，香噴噴好吃的糯米丸子就做好了。

　　1、食材：糯米粉適量。

　　2、首先我們需要準備好所需要的一些食材準備一個電子秤。碗中放入100克的糯米粉。白糖25克。玉米澱粉20克。純牛奶160克。

　　3、將食材倒入一個碗裡，碗中一定是無水無油的，用攪拌器攪拌均勻一定要攪拌到沒有顆粒狀為止，碗上面蓋一層保鮮膜，用牙籤紮上五六個洞，上鍋蒸。

　　4、同時我們在用電子秤稱出15克的，可可粉。將可可粉倒入在不粘鍋裡20克的玉米澱粉。250克的牛奶全部一起倒入在不粘鍋中。

　　5、用攪拌器攪拌均勻，然後開小火，用攪拌器不停地攪拌，放入30克的白糖，

　　6、成比較粘稠的巧克力色，晾涼備用，30克的黃油融化，趁熱揉均勻。

　　7、巧克力色的漿我們放進裱花袋中，麵糰分成小劑子用手給她按壓成圓餅的形狀，中間給他擠上一層層巧克力，均勻的給他包上，表面給他粘上coco粉或者椰蓉。