1、糯米粉可以當面粉炸東西的，炸的糯米糰很好吃，但是代替麵粉炸東西就不太適合，用麵粉的目的是包裹食物，鎖住水分，不會黏在一起，但是糯米粉不吸水，炸的時候就會黏在一起，剛炸好時表面是脆的，但冷了就不脆了會粘，麵粉的就就不會粘。
2、麵粉就是小麥粉，一般用來做包子，餃子，麵條，饅頭，糕點等等。糯米粉：稻的變種糯稻的種子（糯米）磨成的粉，又叫江米粉，是湯圓、元宵的原料。大米磨成的粉是米粉,米粉一般是指大米粉，大米磨成的粉，可以作各種米線，米粉等。如果要區分兩者：用水和一點就知道了，麵粉有面筋不易斷裂，糯米飯沒麵筋，不能抻。
1、糯米粉可以當面粉炸東西的，炸的糯米糰很好吃，但是代替麵粉炸東西就不太適合，用麵粉的目的是包裹食物，鎖住水分，不會黏在一起，但是糯米粉不吸水，炸的時候就會黏在一起，剛炸好時表面是脆的，但冷了就不脆了會粘，麵粉的就就不會粘。
2、麵粉就是小麥粉，一般用來做包子，餃子，麵條，饅頭，糕點等等。糯米粉：稻的變種糯稻的種子（糯米）磨成的粉，又叫江米粉，是湯圓、元宵的原料。大米磨成的粉是米粉,米粉一般是指大米粉，大米磨成的粉，可以作各種米線，米粉等。如果要區分兩者：用水和一點就知道了，麵粉有面筋不易斷裂，糯米飯沒麵筋，不能抻。
低筋麵粉一般來說都是不可以用糯米粉代替的，因為低筋麵粉大多用來製作蛋糕、餅乾、酥皮等食物，而糯米粉通常被用來製作湯圓、年糕等食物，大多都比較Q彈，在口感上二者還是有很大區別的。
糯米粉可以代替低筋麵粉嗎
在我國南北方，飲食文化是有很大差異的，北方很多食物都是由麵粉做成的，而南方使用較多的則是糯米粉，這是兩種不同的材料，成分不同，口感也各有特色，很多人在製作麵食的時候沒有低筋麵粉，就想用糯米粉來代替，實際上這是不可以的。
用糯米粉製作出來的食物大多口感軟糯、Q彈，具有嚼勁，常被用來製作湯圓、年糕等食物，而麵粉製作的出來的口感會比較硬，用來製作蛋糕、餅乾、酥皮類點心是非常不錯，若是用糯米粉去製作這些，有可能導致成品口感不理想。
若是想要炸制食物，低筋麵粉也是可以用糯米粉來代替的，但是使用糯米粉炸製出來的食物通常會比較軟，沒有面粉炸出來的那麼酥脆，不過若是是在沒有低筋麵粉，不妨也可以試試。
麵粉是一種由小麥磨成的粉末，按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉是中國北方大部分地區的主食。以麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異 。
生粉是食譜中常出現的名詞，最主要用於肉類原料加工時上漿、勾芡，在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉，在香港使用的生粉為玉米粉，而 ...
蛋糕用低筋粉做的，成品鬆軟，糯米成熟後粘性較大，適合做粘糕。糯米粉是發不起來的，不能做蛋糕的。
麵粉就是小麥粉，但它也分為高筋麵粉和中筋麵粉和低筋麵粉三種，一般做包子、饅頭、餃子皮、麵條都是以高筋麵粉為主。糯米粉是用糯米打成粉，平時吃的湯圓就是用糯米做的，它摸起來是比較爽身的，不像麵粉有點粘手，感覺象 ...
麵粉、糯米粉需要加入其它東西混合才可以製作成魚餌。製作方法如下：
1、主要原料：油菜籽榨油之後的剩餘物糠餅，麥麩，麵粉，糯米粉，水；
2、輔料：玉米粒，糖，香精，氨基酸；
3、配置誘餌：將糠餅、麥麩、玉米粒充分混合，再根據釣點魚數量配置適量的糯米粉、麵粉，加入適量水充分攪拌，放置一段時間等原料 ...
不可以用糯米粉代替低筋麵粉。
糯米粉是將糯米研製成粉末狀，加水可以凝固，多用於做麵粉類食物，如湯圓，年糕等。口感較軟，粉糯味道。
低筋麵粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉。低筋麵粉是指水份百分之十三點八，粗蛋白質百分之八點五以下的麵粉，通常用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。做海綿蛋糕 ...
饅頭就是用麵粉蒸的，至於用糯米粉加麵粉發酵後蒸出來的，那不叫饅頭，那叫糯米發糕；
糯米發糕的做法材料：糯米粉80克，麵粉100g克，玉米粉20g克，糖30g克，酵母3g克，泡打粉1g克，水190克 ，芝麻少許；
步驟：
1．將酵母，糖，融入水化開；
2．加各種粉拌勻，也可以根據喜好加草莓、 ...
小麥粉是可以代替麵粉的，像我們經常看到的高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉等等，實際上都是用小麥製作而成的，只不過它們的蛋白質含量不同而已，所以我們在使用的時候一定要選擇合適的麵粉製作食物，這樣味道才會更佳。
小麥麵粉是否能代替麵粉
我們去超市購買麵粉的時候，經常能看到高筋麵粉、低筋麵粉、小麥粉等等分類 ...
糯米粉能發酵。糯米粉中含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等營養成分，常用於製作元宵、發糕等小吃，口感軟糯。在使用糯米粉時可以發酵，並不會對其中的營養成分和口感有很大的影響，還能增加麵糰的擴充套件性，使食材的口感更為軟糯、香甜，但是要注意加入酵母粉的用量，以免麵糰帶有酸味，影響食用口感。建議500克糯米粉， ...