1、糯米二斤，粽子葉40——50片，捆粽子的線50根左右（每根60釐米左右），馬蓮也可以。
2、先把糯米淘洗乾淨，用清水泡24小時，泡一個小時看看，米把水吃沒，再加水，水沒過米。米不能露出水面，不然米就粉了。
3、泡粽子葉時，還是先把粽子葉洗淨，再把粽葉平鋪在水池裡，放水沒過粽葉，用重物把粽葉壓住，以免浮上來，泡透（用手摺不斷）。
4、把粽葉兩片拿出，一片壓著另一片的六分之一左右，把兩片拿起再對摺，折成漏斗。
5、喜歡吃棗或者葡萄乾的，先放一個棗，或一把葡萄乾，再把米放進摺好的漏斗裡，把上面的多餘的葉子折回來封口，（開始會很慢，多練習幾次就好了）。
6、用繩子在粽子的封口處來回纏幾圈，粽子就包成了。
1、容器中放入糯米，水，清洗浸泡2小時。
2、倒入電飯煲，電飯煲打到蒸飯模式。
3、準備蔥花，臘腸切丁，香菇切丁，胡蘿蔔切丁，雞蛋打散。
4、鍋中倒油，倒入雞蛋，炒熟。
5、倒入臘腸，香菇，胡蘿蔔，翻炒均勻。
6、加鹽，倒入糯米飯，中火炒熟。
7、好吃的糯米飯就做好啦！
應該注意以下幾點：
1、需要新增蔥薑末：肉餡餃子，不能缺少蔥末生薑末，如果缺少蔥薑末，會有肉餡的腥味。
2、肉餡裡適量加水：在製作餃子或包子餡時一定要記得加適量加清水，然後一邊沿著四周輕輕加水，一邊用筷子沿著一個方向攪動，這樣可使餃子餡更加易熟，更爽口。
3、調味料放在肉餡裡：先把肉餡放進蔥薑末，再依次放進肉餡裡各類調味料，攪拌均勻，這樣可使餃子更加入味。
4、肉餡裡倒入少許食用油：在肉餡裡倒入少許食用油，可使餃子餡更滑更香。
5、蘸料不能使用過多調味料：吃餃子講究原有材料散發出來的香味，稍加調味料，可更加彰顯出餃子的香味和本味。
1、這主要取決於你想包的粽子的大小以及餡多少。通常在包之前都會將糯米先泡一下，然後在進行包裝，一般情況下都可以包20個左右。
2、不論大小一般都要煮2-3個小時。如果是幹米100克，做成粽子煮熟後，大約為300克，也就是6兩，那麼大約有兩個女人的拳頭那麼大。如果是溼米100克，做成粽子煮熟後，大約為2 ...
1、材料：捲心菜一顆、蒜幾瓣、幹辣椒10－15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許。
2、包菜洗淨撕成小塊後，要儘量控幹水分，避免炒菜的時候水分太多影響味道；
3、放蒜片之前關小火，放入捲心菜後，立即把下面的辣椒翻炒上來，防止炒過火；
4、捲心菜稍稍變軟至半透明狀時，放入陳醋，不要 ...
1、材料：發麵團 500g，菜餡、豆沙或肉餡 250g。
2、做法：發好的麵糰搓長條揪成大小均勻的劑子。劑子按扁擀成中間厚邊上薄的皮。
3、麵皮放餡放左手掌中。
4、右手捏住麵皮的邊起第一個褶，起褶的大拇指放麵皮的外面，包子收成奶嘴口就比較容易。
5、大拇指不動，食指拉起面形成第二，第三褶 ...
1、冷水煮粽子好吃
平時把包好的粽子最好用冷水煮制，煮制時可以提前把包好的粽子整齊的擺放在鍋中，然後再加入清水，而且水的數量一定要沒過粽子最好超過粽子五釐米左右，蓋好鍋蓋以後開火煮至用大火煮至一小時，鍋中的粽子就能煮熟。
2、浸泡粽子才好吃
平時大家煮粽子時，在粽子煮好以後關火，不要急著把粽子 ...
原料：去皮五花肉１千克，餃子皮１千克，雞蛋１個，蔥５０克，姜１塊，八角、花椒各適量。生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、十三香、食用油。
1、五花肉洗淨去皮切塊，放入絞肉機絞成肉餡，倒入碗裡。八角、花椒、蔥白、薑片、水浸泡半個小時。蔥洗淨切成蔥花，蔥姜水撈去渣倒入肉餡攪拌至上勁。
2、碗中倒生抽，蠔油，鹽，胡 ...
1、麵粉用溫開水和好，醒著，注意軟硬適中。
2、香菇洗淨，先把香菇的根切掉。
3、香菇撕成幾塊，用開水焯一下。
4、焯過的香菇浸到冷水中，水分擠一下，但不要太乾。
5、把香菇餃成餡備用。
6、豆油燒開放涼備用。
7、肉餡裡放蔥花，鹽，花椒粉，煮開的豆油，沿一個方向攪拌。
8、將 ...
1、原料：包菜40克、豬肉50克、蒜3克、食用油15毫升、豆瓣醬20克、生抽6克、雞粉1克、鹽2克、白砂糖2克。
2、準備好所有的材料，先把包菜炒出水分。
3、五花肉，蒜瓣，豆瓣醬炒熟再加入包菜。
4、加入包菜炒熟後加入紅辣椒。
5、最後翻炒幾次就可以出鍋了。 ...