1、豬肉300克、白菜100克、荸薺75克、食鹽2克、醬油5克、味精2克、蔥25克、姜25克、料酒5克、雞蛋清100克、薑汁25克。豬肉泥放盆中,徐徐加入蔥薑汁,沿一個方向用力攪打上勁,然後放入雞蛋和調料攪拌,最後加入蔥薑末、荸薺末、大白菜心末,做成24個丸子。
2、每個丸子周身滾上一層生糯米,擺在盤中,入籠中蒸15分鐘。
3、勺中加高湯調味,用水澱粉勾芡,淋明油,澆在丸子即成。
1、食材：肉餡適量，蛋清少量，油15g，番薯粉10g，醬油5g，鹽2g，蔥2根，味精2g。
2、將番薯粉里加入適量的水，攪拌均勻，放著備用。
3、將要用的肉餡提早準備好，然後剁細。
4、將一個蛋準備好，記得取少量蛋清以備用。
5、在剁好的肉裡，加入少量調好的番薯粉水和蛋清。
6、注意攪拌均勻，再用刀將肉末剁幾下。
7、開小火，鍋裡倒入油，要燒熱。
8、等油溫有點熱後，一個個肉丸子下鍋煎。
9、一面煎得有點金黃色了，再翻面再煎。
10、改中火，用鏟子輕輕翻幾下，不要弄散。
11、加入適量的水煮開後，改小火再煮一會兒，一定要確保肉煮熟。
12、摘入蔥段，繼續煮一下。
13、要多煮一下，煮到湯沸為止。
14、關火，加入味精，輕輕翻炒均勻。
糯米洗淨泡一晚上，備用
將洗淨五花肉、蔥、姜、適量水，放入鍋裡煮熟撈出；湯不要倒，備用
肉均勻塗上醬油，放入煎鍋，煎成肉皮金黃出油，煎完拿出
五花肉用刀片成小片，上鍋蒸，肉皮朝下，擺在碗中
將煮肉的湯加入適量冰糖、啤酒、生抽、老抽、醬豆腐汁，煮開；倒入泡好的糯米，煮熟，把煮好的糯米放在肉上，上蒸鍋蒸
大概蒸2個半小時出鍋，擺盤
1、主料：豬肉餡半斤、香菇1兩、濃湯寶半粒、澱粉（10克）2茶匙、油少許、香蔥粒少許。
2、將事先準備好的肉糜放入一個容器中。香菇洗淨後切成碎末，與肉糜放在一起混合均勻。
3、將濃湯寶、澱粉、約30ml水放入肉糜中，充分攪拌均勻直至看不到大塊濃湯寶顆粒。
4、另取一個空盤子，將少量油覆蓋在盤底 ...
想要吃肉丸子嗎？做法相對於其它家常小炒，這個是比較簡單的，但要不嫌麻煩才行。肉丸子可是很下飯的一道菜，一般家裡要怎麼做肉丸子，既好吃又有營養呢？跟我一起來做一做吧！
將番薯粉里加入適量的水，攪拌均勻，放著備用。
將要用的肉餡提早準備好，然後剁細。
將一個蛋準備好，記得取少量蛋清以備用。
在 ...
1、首先把蘿蔔去皮，剁成碎末，然後蔥花切成小絲，將蘿蔔倒入豬肉末中，將蔥花倒入，倒入薯粉、雞蛋，攪拌均勻。
2、加入鹽，倒入醬油少許，加入適量的水，攪拌均勻，鍋中坐油，把剛剛調製好的陷用手握拳頭樣式擠壓出來放入鍋中。
3、接著擠壓出更多的丸子，滑動防止粘鍋，炸至深黃色，用筷子夾出，放入盤中即可。 ...
1、食材：糯米1小碗；肉末；杏鮑菇4個；雞蛋1個。
2、將杏鮑菇、蔥、蒜切成末，裝入大碗中，加入肉末、蛋清，淋入5克料酒，再加入2克細鹽、1克草果粉、1克花椒粉、6毫升老抽，用筷子朝1個方向攪拌3分鐘。
3、帶上一次性手套，取適量攪拌好的杏鮑菇肉泥在手心，團成圓球狀，放進浸泡軟的糯米中滾一圈，放入 ...
材料：五花肉300g、青椒1個、紅椒1個、青蒜2根、豆瓣醬1湯勺、生抽1湯勺、料酒1湯勺、糖1茶勺、花椒少許、薑片。
1、五花肉去毛洗淨，放入冷水鍋內，加入幾片姜一起煮上10-15分鐘左右，煮至肉塊變硬。
2、將肉塊撈出，沖洗乾淨，放涼後切成薄片，青紅椒去蒂去籽切塊，青蒜分開蒜青蒜白，切段。
...
蒜苗、蒜薹、圓白菜、土豆、大辣椒、小辣椒、芹菜等等。
家常回鍋肉：材料有五花肉、洋蔥、青椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、鹽、白糖、生抽、料酒等。
1、五花肉涼水下鍋，鍋內加入薑片和1勺料酒去腥，大火燒開後調中小火把五花肉煮至8分熟，然後燜2分鐘。煮的具體時間與五花肉的大小有關。
2、利用煮肉的時間，把 ...
1、豬肉500g，小青菜300g，草雞蛋1個，鹽適量，蔥姜適量。
2、選取新鮮的豬肉，清洗乾淨，加入少許的蔥花和生薑片，剁成肉餡。
3、加入一勺半鹽和一個草雞蛋，用筷子朝著一個方向打勻，再用勺子塌實。如果肉太瘦可以適當地加些清水，分次少量加入。
4、鍋中放入涼水，肉丸子用右手虎口擠出，也可以用 ...