1、主料：青豆一袋（約500克）、臘肉一塊（約500克）、糯米。
2、調料：鹽、味精、花椒粉、青蔥。
3、臘肉洗乾淨後切小塊，放入鍋內翻炒至變色，顏色呈金黃。臘肉較肥，就炒的時候鍋裡沒有再放油，請根據自己買的臘肉來決定。
4、將洗好的青豆放入鍋內和臘肉一起翻炒兩分鐘，不要加任何調料。
5、把炒過的臘肉青豆全部倒入電飯鍋內，可以倒些水在炒鍋內涮涮再倒入電飯鍋。
6、把淘過的糯米倒入電飯鍋內的材料上，再加些水，以沒過米上一個手背為佳，並且撒入一勺鹽，然後蓋上蓋子按下開關煮飯。
7、煮好後的糯米飯上撒些許花椒粉和蔥花，然後用勺拌勻就可以吃了。
1、糯米泡2小時以上，香菇瑤柱蝦米泡軟。
2、蒸籠墊一塊蒸布,將糯米平均鋪在蒸布上。水大滾將蒸籠放上,大火蒸35-40分鐘。
3、中間開蓋3-4次朝糯米上大量撒泡冬菇的水。
4、臘肉，臘腸放在蒸好的糯米上方,再大火蒸20分鐘。
5、將臘肉，臘腸，菇，蝦米，瑤柱香蔥切粒。
6、將材料下油鍋炒香。放一湯匙的料酒。
7、將蒸好放冷的糯米倒入炒散。
8、太乾就加泡冬菇和蝦米的水。
9、生抽、蠔油 糖加入調味炒勻。
10、最後撒上香蔥。
1、鳳梨糯米飯的用料：鳳梨1個、糯米大半琬、黃瓜半根、西紅柿1個、菠菜1棵、熟玉米粒1小碗；
2、鳳梨一個洗淨，鳳梨三分之一處切開，取出果肉；
3、菠菜1棵切碎；
4、西紅柿1個切丁；
5、黃瓜半根切丁；
6、土雞蛋2個，炒碎。
7、上述材料炒熟後，放入鳳梨肉炒勻出鍋，盛入鳳梨內，蓋上。
8、好了，開吃吧。口感酸甜香糯，果味清香。
1、提前10小時將糯米放入水中浸泡，泡到糯米能用手碾碎的程度時，將其瀝乾；
2、將糯米散在蒸籠上，再用筷子在上面插幾個小孔；
3、將糯米蒸半小時，在蒸的過程中，每隔十分鐘澆一次水，在20分鐘後，將臘腸與糯米一起蒸；
4、糯米蒸好後，將去皮黃豆放入蒸籠蒸熟；
5、熱油爆香蒜米，放一勺辣椒醬， ...
1、材料：臘肉適量、土豆2個、大米適量、蔥1根、鹽、油、胡椒粉。
2、準備好食材，大米淘洗乾淨，用清水浸泡10分鐘，臘肉用開水燙一下，切小薄片。
3、土豆去皮切小塊，蔥切蔥花，鍋裡放少許油，先下臘肉爆香，炒出油，加入土豆煎香，加少許鹽和胡椒粉調味。
4、米飯倒入電飯鍋，按平時煮飯的分量加水，把 ...
1、主料：米飯400克、豇豆300克、火腿半根（粗的）。
2、輔料：生抽適量、食用油適量、食鹽2茶匙。
3、洗好菜，準備好食材。
4、豇豆切塊約1cm長，火腿切丁約半釐米長。
5、鍋熱後放油，稍微沒過鍋底就好，小火。
6、放入豇豆，大火炒，中途中火蓋上鍋蓋1分鐘，如果有點粘鍋再放點油。 ...
1、用料：豬肉5公斤，鹽150克，花椒25克，松柏鋸末1.5公斤。
2、切條、醃製：將肉切成長30釐米，寬3至5釐米的條，用竹扦扎些小眼，用經過炒燙晾至溫熱的花椒和鹽進行揉搓，搓後放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一層層碼放，最上一層用重物壓住。每隔2天翻倒1次，醃10天后，改為每天翻倒1次，再醃4至5天，取出 ...
1、材料準備：取皮薄胖瘦適當的新鮮豬肉或冷凍肉刮掉外皮肉垢汙，切割成0.8一lKg厚4—5公分的標準帶肋巴骨的肉粒。如製做無骨鹹肉，也要摘除骨骼。生產加工有骨鹹肉用食用鹽7Kg、精硝0.2Kg、麻椒0.4Kg。生產加工無骨鹹肉用食用鹽2.5Kg、精硝0.2Kg、白砂糖5Kg、純糧酒及生抽備3.7Kg、純淨 ...
1、食材：雞蛋5個、糯米粉250克、白糖180克、淡奶油20克。
2、打發全蛋，分次加入糖和淡奶油，直到液體體積變大，變淡黃，變輕盈，拉起來有種絲滑的感覺，這個過程大概是10－15分鐘不停地打。
3、分三次加入糯米粉，切拌至無粉顆粒，撒芝麻。烤箱上下管180攝氏度預熱，準備紙杯。
4、麵糊倒入 ...
1、材料：剩米飯一碗、雞蛋2只、鹽少許、菜白少許。
2、菜白切成碎末；
3、米飯備用；
4、雞蛋兩個打散；
5、鍋中放油燒熱；
6、一點點下入雞蛋，用筷子不停的撥散開；
7、下入菜白小炒片刻；
8、再下入米飯；
9、翻炒均勻後，下入少許的鹽即可。 ...