第一、 鴨心要選擇土鴨的。鴨心、糯米釀準備好。
第二、 把鴨心清洗乾淨，然後把每個鴨心切成兩邊，加適量的鹽、薑片、糯米釀醃製幾分鐘。
第三、 把全部藥材放到水裡泡洗乾淨。
第四、 然後把全部食材放到一個大碗裡，加滿水。
第五、 放置鍋裡用碟子蓋住碗口。【如果有燉盅直接用燉盅】
第六、 蓋上鍋蓋，定時1.20小時。
第七、 燉夠時間後開啟鍋蓋，一股非常濃香的補藥香味攻出來，滋補又美味的燉鴨心就做好了。
1、老母鴨半隻、海帶半根相剋食物、黃豆一小把相剋食物、姜一塊相剋食物、料酒少許。
2、做法：鴨子斬塊，海帶切碎，黃豆提前泡軟。
3、把黃豆海帶放入燉盅。鴨子放上面，放兩片姜，適量料酒，加足水。
4、入燉盅慢火燉2小時（如果不是老母鴨燉一小時即可）。
5、時間到出鍋，很清熱去火的一道湯，夏、秋、冬皆可食用。
1、材料：鴨心十隻，菜椒二隻，大蒜，鮮香菇六朵，生薑，蔥花，蠔油，生抽，料酒，澱粉各適量。
2、蠔油，生抽，料酒，澱粉，加少量水調勻備用。
3、坐鍋熱油先依次倒入姜蔥花鴨心煸炒變色。
4、再依次倒入鮮香菇大蒜菜椒翻炒。
5、倒入調好的調料翻炒至收汁起鍋前倒點香油即可。
1、鮮活草鴨（2-3斤）斬殺，去爪、內臟、肥油。（我是在菜場讓賣家宰殺好的）用清水反覆沖洗，漂清血水。冷鍋冷水放入整鴨焯掉血沫，再用清水沖洗乾淨。
2、取一隻大的湯鍋，放入老鴨，加適量清水（淹過鴨身約2/3），生薑切4-5片，乾紅椒、桂皮、八角、陳皮洗淨依次放入鍋中，調入3匙老抽，大火煮開。（其實用電 ...
1、用料：黨參50克，當歸10克，豬心1只，食鹽、味精適量。
2、將豬心去油脂洗淨，選上好的黨參（最好用潞黨參）、當歸（用秦歸的歸頭或歸身）。
3、將黨參、當歸和豬心放入砂鍋內，加水適量，用文火燉至豬心爛熟即成。 ...
主料：阿膠適量，甜酒150g。輔料：綿白糖適量，水適量。
步驟：1、將甜酒和阿膠放入燉盅中；
2、加入半碗開水；
3、途中記得要攪拌阿膠；
4、阿膠全部溶化後；
5、加入適量白糖即可。 ...
1、做法一：
（1）原料：冬蟲夏草少許，老雄鴨1只，米酒、生薑、蔥白、胡椒粉、鹽、清湯各適量。
（2）鴨去除毛和內臟，清洗乾淨，用開水過一下，撈出瀝乾，切塊。
（3）冬蟲夏草用溫水洗淨，和切好的鴨肉、生薑、蔥白起放鍋內。
（4）加入清湯、鹽、胡椒粉、米酒，在小火上燉約3小時，揀去生薑、蔥白 ...
1、鮮活草鴨（2-3斤）斬殺，去爪、內臟、肥油。（我是在菜場讓賣家宰殺好的）用清水反覆沖洗，漂清血水。冷鍋冷水放入整鴨焯掉血沫，再用清水沖洗乾淨。
2、取一隻大的湯鍋，放入老鴨，加適量清水（淹過鴨身約2/3），生薑切4-5片，乾紅椒、桂皮、八角、陳皮洗淨依次放入鍋中，調入3匙老抽，大火煮開。（其實用電 ...
製作方法如下：
一、材料：水鴨1只、生薑約拇指大一塊、蒜4顆、鹽、紅糖、料酒、醬油適量；
二、具體做法：
1、水鴨切塊，用水和一勺料酒汆一下，洗去浮沫備用；
2、 小火爆香姜蒜，加鴨肉翻炒，依次加入鹽、紅糖、醬油，料酒，炒到鴨皮上色；
3、加400ml左右水轉大火燒開，倒入電壓力鍋“肉 ...
1、食材用料：豬心一個，排骨150克，姜適量，料酒適量，鹽少許。
2、豬心洗淨，切開一個口，把裡面的血塊也清洗乾淨。
3、排骨洗淨。
4、把豬心和排骨放入盆中，加入薑片、料酒，入鍋，蓋上鍋蓋隔水燉一小時。
5、把燉好的豬心撈出。
6、切成片。
7、再回鍋燉3～5分鐘，加入少許鹽即可 ...