糯米餈粑怎麼做好吃

　　1、糯米飯：不同於普通的米飯，糯米飯非常的香而且很順滑，很有一股甜絲絲的感覺。做法和普通米飯做法差不多，只是飯熟了要好好燜一會，為的是讓香味慢慢的滲透出來。

　　2、餈粑：第一天晚上將糯米飯煮好，然後過夜到第二天早上，將糯米飯盛到木板上，用勺子將米飯壓成塊狀，儘量壓緊實一點，然後放在熱油鍋裡煎，等到慢慢變黃後就可以撈出來了。

　　3、甜心糯米糰：將煮好的糯米飯盛出來，等水分散發掉一些後，用細糖慢慢撒在米飯上，注意不喲啊撒太多，不然太甜對身體不好，邊撒邊攪拌，然後就可以享用了。

　　4、蒸飯：將糯米煮好後進行冷涼，目的是散發多餘的水分，然後將糯米壓成扁狀，放入油條和一些糖，然後再把米飯包裹起來，你就可以好好享受香潤無限的蒸飯了。

　　主料：糯米200克，臘腸50克，雞蛋1個，輔料：蔥5克，香菇50克，胡蘿蔔50克，鹽3克。

　　1、容器中放入糯米，水，清洗浸泡2小時。倒入電飯煲，電飯煲打到蒸飯模式。

　　2、準備蔥花，臘腸切丁，香菇切丁，胡蘿蔔切丁，雞蛋打散。

　　3、鍋中倒油，倒入雞蛋，炒熟，倒入臘腸，香菇，胡蘿蔔，翻炒均勻。

　　4、加鹽，倒入糯米飯翻炒均勻，中火至炒熟即可。

　　糯米：呈乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻穀製成，米粒一般呈長橢圓形或細長形；粳糯米由粳型糯性稻穀製成，米粒一般呈橢圓形。中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造黏性小吃，如粽、八寶粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）南方地區黃酒的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等。

　　1、所有材料加到一起，攪勻，成糊狀。玉米粉的多少影響糯米糰的軟硬，少則粘，多則韌，可按個人口味適當新增。

　　2、將攪勻的材料放到有蓋子的微波爐容器中，以微波爐最大瓦數加熱4分鐘。

　　3、出來後就是這個樣子，將熟了的麵糰稍微攪拌一下（大約相當於和麵了），用烤箱紙或者用保鮮膜裹好，放涼。注意，烤箱紙和保鮮膜都要事先抹點水，以防粘粘。

　　4、待麵糰涼至不燙手的時候就可以開始包了。包的時候手心裡要蘸水，同樣是為了防粘。

　　5、團好後，裹上椰蓉，芝麻，黃豆麵，等等。芝麻要事先炒過。 還有一個升級版本，是調麵糊的時候用甜菜汁，菠菜汁，或者抹茶汁之類替代水，這樣可以做出各色糰子。